有一位朋友曾经对我提出过这样一个问题,我们怎么才能够辨别出不同种类的茶呢?其实这个问题是比较不好回答的,因为不同的人可以按照不同的方向去区分出不同的种类。有的人喜欢按红绿茶来区分,也有的人按照发酵程度来区分,还有的人按照四季来区分的。今天我来和大家分享一下常用的辨别各大茶类的方法,希望能够对大家有帮助,教你几招简单的方法轻松辨别。
首先我们可以观察茶叶的外形,这对于我们常人来说是很容易接受的。我们在接触任何事物时,都会先去观察它的外形,因为从外形中我们可以看出很多东西,茶叶亦是如此。茶叶的外形可以分为散茶和成形的茶,散茶的话我们可以去从茶的颜色来区分,绿茶的话大多为黄绿带翠,红茶多为红褐色,我们可以根据茶叶的色泽来基本判别茶叶类型。成形的茶大多为白茶和黑茶,比如说普洱茶,这个我们是很容易区分的。
其次通过观察茶的汤色来辨别出它的种类。接下来我就以以下几种茶类来说明,绿茶汤色大多以绿为主,或黄绿,或浅绿;红茶汤色以红为主,或橙红,或红亮;乌龙茶以金黄为主,或橙黄,或黄亮,黄茶多为黄色,白茶多为淡黄色。这种辨别茶类的方法相对来说还是比较有用的,因为每一款茶都有它特定的颜色.
最后可以通过品尝茶汤来辨别。因为有个别茶类不可以用颜色来辨别,如果从汤色中我们还是不能确定这款茶的种类,这时候我们就可以去品尝茶了。首先可以从香味中来入手,不同的茶类有不同的味道,绿茶多为栗香、清香,而红茶多为甜香、红薯香,蜜香。白茶的鲜爽味是其最大的特征。入口品尝也是很有效的方法,但是这需要一定的功底,如果你没有喝过足多的茶,是很难从中找到有效的信息的。但是如果你喝过很多茶后,你就会发现其中的一些规律。我们喝绿茶的时候,会发现它的滋味大多鲜爽,而黑茶大多醇厚,白茶大多以鲜味为主。不同茶类都是有它特有的特征的。
所以在日常生活中,我们喝每一款茶都可以特意去记住它的一些特有的特征,千万不能主观的去猜测它是什么茶,曾经听到两位陌生人聊天,它们认为大红袍就是红茶,可能就是因为大红袍中有一个红字,其实这样是不正确的,很容易闹笑话。我们一定要养成多喝茶的习惯,当你喝茶喝的足够多后,你会发现每一种茶都有它不同的特有的特征,这时候你就可以基本确定自己所喝的茶的种类了。
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