绿茶，最忌讳的泡茶方式，先放茶再倒水？国家级茶艺师教你正确泡法
很多人泡绿茶时，习惯先把茶叶放进杯子，再直接倒入热水。看似方便，其实这是泡绿茶最忌讳的方式之一。为什么呢？听听国家级茶艺师怎么说。
一、为什么不能先放茶再倒水？
绿茶是未经发酵的茶类，茶叶细嫩，怕高温。一旦热水直接冲在茶叶上，很容易“烫熟”它。结果就是：
茶汤发黄，失去清香苦涩味重，口感不佳营养成分被破坏这就像煮蔬菜一样，嫩叶下锅前水温太高，会直接煮烂。
二、绿茶的正确泡法是什么？
国家级茶艺师推荐以下三步法，简单易学，人人能泡好绿茶。
第一步：温杯洁具
先用热水将杯子或壶冲一下，去除异味，同时升温。这样能保持茶汤温度稳定，不“刺激”茶叶。
第二步：先注水，再投茶
这一点最关键。正确做法是：先倒入适量的温水（大约85°C左右），再轻轻放入茶叶。
这样能让茶叶慢慢舒展，逐步释放香气和滋味。茶汤清亮，入口甘爽。
第三步：控制时间，适时饮用
一般浸泡1分钟左右即可开始饮用。太久容易苦涩，太短香气不足。
可以边看茶叶上下浮动，边感受茶香慢慢散开。第一泡可喝三分之一，然后续水再泡。
三、不同绿茶，略有差异
并不是所有绿茶都完全一样，不同品种要稍作调整：
龙井：水温控制在85~90°C，杯泡法最佳碧螺春：茶嫩，建议80~85°C，玻璃杯更适合看茶舞毛尖类绿茶：可用盖碗，注水要缓，不要冲击茶叶四、选对器具也重要
玻璃杯：适合观赏型绿茶，如碧螺春白瓷杯：保温性好，不夺香盖碗：适合经验者，可掌控温度与时间避免使用保温杯，封闭性太强，茶叶长时间浸泡，会变苦变闷。
五、别让好茶“白白牺牲”
市面上很多绿茶价格不便宜，如果泡法不当，再好的茶也泡不出味道。茶艺师常说：泡茶，三分看茶，七分靠泡。
一杯好茶，不只靠茶叶，更靠你手中的方法。掌握温度、顺序和时间，才能喝出绿茶真正的清香和甘甜。
总结：
泡绿茶，忌讳先放茶再倒水正确顺序：温杯→注水→投茶温度控制在70~80°C不同绿茶有不同习性，细心对待选对杯具，远离保温杯泡好绿茶，其实很简单。记住一句话：轻拿轻放，温柔对待，茶会回馈你一杯好滋味。
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