很多茶友开始接触普洱茶，但大部分人在初喝普洱茶时，都感觉普洱茶并不好喝。特别是以前喝绿茶的朋友，用绿茶的冲泡方式、品鉴标准来喝普洱茶，就更觉得普洱茶不好喝，再加上有些茶友看到普洱熟茶泡出来红色的茶汤，以及网上一些对普洱茶品质的不实宣传，对普洱茶就更是敬而远之。

在昆明存储17年的普洱生茶茶汤颜色

在昆明存储17年普洱熟茶的汤色

要想喝到真正的普洱茶味道，我们首先要对普洱茶的感官品质，建立一个正确的认知。普洱茶和其他茶品的感官品质是不一样的，例如绿茶喝的是清爽鲜香，而普洱茶喝的是陈酽温润，如果你用绿茶的标准去衡量普洱茶，那普洱茶肯定是难喝的。就像你用猪肉的标准去衡量火腿，那火腿肯定是达不到猪肉的标准的。

其次，喝绿茶的朋友，通常是把绿茶一直浸泡在水中饮用，而普洱茶因内含物质的丰富，就不能一直浸泡在水中，因为我们知道，一杯茶的滋味，是由茶叶中可溶于特定温度的水中的物质多少决定的，所在冲泡普洱茶时需要注意水温、茶水比、出汤时间。

熟茶撬散干醒

撬散的普洱生茶

真正意义上的普洱茶，是指经过十年以上熟成的普洱茶生茶或者经过人工渥堆发酵的普洱茶熟茶。紧压的普洱茶冲泡前需要干醒，将紧压的茶撬成小块放在紫砂罐(陶、瓷、紫陶)静置一至二周，再按照以下步骤冲泡,你一定会得到壶满意的茶汤:

1、每次冲泡茶时第一步先洗（醒）茶，洗（醒）茶的水温控制在85-90度左右，洗（醒）茶的时长几秒即可，不可长时间浸泡；

2、冲泡时要注意茶水比,通常选择一克茶二十毫升水,茶水比很重要,就像做菜盐一定要适量;

3、冲泡普洱茶时通常选用紫砂壶或者紫陶壶,盖碗也可以,但因为盖碗降温快效果不如用壶；

4、冲泡普洱茶时, 水温一定要在95度以上100度更好，冲泡时要低冲、缓注、稳出汤。开始的头十泡,通常在五秒出汤,十泡以后呢,根据茶汤浓淡适当调整浸泡时间；

5、出汤的时候,注意让茶汤持续稳定地流出,一定要把茶汤出干净,俗称不留根;

6、每泡茶之间,注意有间隔,让茶叶温度降低点再冲泡,一直持续快速冲泡,会让茶的耐泡度降低;

7、通常头两泡品饮时感觉到的是茶水,第三泡开始体验一下茶汤与茶水的区别吧:

8、出汤时对于最后那几滴茶汤,千万不要去抖壶或者盖碗,让它自然的流淌干净,出完茶汤记得开盖

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