我朋友他爸喝了二十多年茶，每天早上起床先喝一大杯浓茶，最近他总是反胃酸、晚上还睡不着，急忙忙去医院做了检查，医生说：“问题就出在喝茶上，他本身脾胃虚寒、怕冷，还天天喝寒性的绿茶，再加上浓茶喝多了，不难受才怪”。
而同岁的王阿姨喝茶才五六年，从来不跟风买各种茶，只选适合自己的，现在60多岁气色红润，肠胃也舒服，连体检的血脂都稳得很。她常说：“喝茶不是越贵越好，喝对了是养生，喝错了就是给身体添负担”。
最近我也再网上查询了大量资料，今天我就把喝茶养生的门道给大家讲清楚，别再盲目瞎喝了。
一、喝茶养生，先避开这4种情况1. 不分体质瞎喝茶，寒上加寒、热上加热
这是最常见的坑。茶有寒、温、平之分，人的体质也有虚寒、燥热之别，虚寒的人喝寒性茶，越喝越虚；燥热的人喝温性茶，越喝越上火，完全违背养生初衷。
2. 天天喝浓茶，伤胃又失眠
很多人觉得茶越浓越养生，其实大错特错。浓茶里的咖啡碱、茶多酚浓度过高，会过度刺激胃黏膜、引发胃酸过多，还会让神经过度兴奋，导致失眠、心慌，长期喝还会影响钙的吸收。健康喝茶，茶水比最好控制在1:50，也就是5克干茶配250毫升水。
3. 空腹喝茶、睡前喝茶，全是伤身体的坏习惯
空腹喝茶，茶里的刺激性物质会直接刺激空胃，容易出现头晕、心慌、反酸，也就是常说的“茶醉”。睡前3小时内喝茶，咖啡碱会让神经兴奋，严重的话还会影响睡眠。
4. 把茶当“药”，迷信喝茶能治病
这里必须严肃提醒：虽然茶是养生饮品，含有多种有益营养成分，但绝对不能替代药物。很多人觉得喝茶能降血压、降血糖，就擅自停药，最后导致病情加重，这是绝对不可取的。
二、茶应该怎么喝1. 绿茶（不发酵茶，代表：龙井、碧螺春、毛尖）
绿茶
- 核心营养：茶多酚、咖啡碱、茶氨酸含量为所有茶类最高，抗氧化能力最强
- 茶性：性寒
- 好处：抗氧化、提神醒脑、清热降火、解腻刮油，适合久坐办公、经常熬夜、易上火的人群
- 禁忌：脾胃虚寒、怕冷、易拉肚子的人群，不宜长期大量饮用
- 正确冲泡：5克绿茶配250毫升80℃温水，洗茶10秒，冲泡30秒出汤，切勿闷泡
2. 红茶（全发酵茶，代表：正山小种、金骏眉、祁门红茶）
红茶
- 核心营养：全发酵后茶多酚转化为茶红素、茶黄素，刺激性大幅降低，含丰富茶多糖
- 茶性：性温
- 好处：温中暖胃、促进消化、暖身驱寒，冬天饮用最佳，脾胃虚寒人群、女生经期均可适量饮用
- 禁忌：体质偏热、易上火、口干便秘的人群，不宜大量饮用
- 正确冲泡：5克红茶配250毫升95℃沸水，洗茶10秒，冲泡1分钟出汤
3. 乌龙茶（半发酵茶，代表：铁观音、大红袍、凤凰单丛）
乌龙茶
- 核心营养：茶多酚、茶多糖、氨基酸含量均衡
- 茶性：性平
- 好处：不寒不热，适配绝大多数体质，解腻刮油效果绝佳，吃完油腻大餐饮用格外合适
- 禁忌：基本无禁忌，只要不喝浓茶、不空腹喝，所有人群均可饮用
- 正确冲泡：8克乌龙茶配沸水，洗茶2次，10-20秒快进快出汤，切勿闷泡
4. 白茶（微发酵茶，代表：白毫银针、白牡丹、寿眉）
白茶
- 核心营养：茶氨酸含量极高，3年以上老白茶经陈化后性质更温和
- 茶性：新白茶性寒，老白茶（3年以上）性温
- 好处：新白茶清热降火，适合夏天饮用；老白茶温中养胃、润肺化痰，适合冬天饮用，素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法
- 禁忌：新白茶不适合脾胃虚寒人群长期饮用，老白茶无明确禁忌
- 正确冲泡：新白茶用85℃温水冲泡，老白茶用沸水冲泡，也可煮饮
5. 黑茶（后发酵茶，代表：普洱熟茶、安化黑茶、六堡茶）
黑茶
- 核心营养：经后发酵含丰富茶多糖、益生菌，茶多酚刺激性极低
- 茶性：性温
- 好处：温中养胃、解腻刮油、辅助调节血脂，特别适合脾胃虚寒、中老年人、经常吃油腻食物的人群，对胃刺激性几乎为零
- 禁忌：体质偏热、易上火的人群，不宜大量长期饮用
- 正确冲泡：7克黑茶配沸水，洗茶2次，闷泡1分钟出汤
6. 黄茶（轻发酵茶，代表：君山银针、霍山黄芽）
黄茶
- 核心营养：与绿茶接近，经闷黄工艺后茶多酚含量降低，刺激性更小
- 茶性：性微凉，比绿茶温和
- 好处：清热降火、助消化，想喝绿茶但脾胃偏弱的人群首选
- 禁忌：脾胃虚寒特别严重的人群，不宜大量长期饮用
- 正确冲泡：80℃温水冲泡，30秒出汤
三、喝茶口诀记住好记的口诀：选对茶、控好量、喝对时、不贪浓
- 选对茶：体质偏热选绿茶、新白茶；体质虚寒选红茶、老白茶、黑茶；百搭不出错选乌龙茶
- 控好量：健康成年人每天干茶摄入量不超过15克，分3-4次冲泡，切勿过量
- 喝对时：最佳饮用时间为上午9-11点、下午2-5点，饭后1小时再喝，不空腹、不睡前3小时内喝
- 不贪浓：永远喝淡茶不喝浓茶，减少对胃和神经的刺激
其实喝茶养生，从来都不是什么高深的学问，更不用花大价钱买天价茶。不用跟风、不用攀比，搞懂自己的体质，选对适合自己的茶，用对冲泡方法，就是最好的养生。
参考文献
[1] 中国茶叶学会. 中国茶叶大辞典[M]. 中国轻工业出版社, 2008.
[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南(2022年)[M]. 人民卫生出版社, 2022.
[3] 中华预防医学会. 中国居民饮茶指南[J]. 中华预防医学杂志, 2021, 55(12): 1425-1432.
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