在忙碌的午后，一份下午茶能为我们带来片刻的惬意与放松。但大家有没有想过，平时点的外卖下午茶，看似美味，实则隐藏着不少健康隐患。像常见的奶茶，一杯就可能含有大量的糖和反式脂肪酸，糖分摄入过量不仅容易导致肥胖，还可能增加患糖尿病的风险；而那些精致的小蛋糕、甜甜圈，高热量、高脂肪，吃多了肠胃负担重，还容易让人犯困，影响下午的工作效率 。长期依赖外卖下午茶，钱包也会瘪得很快，一杯奶茶加一份甜品，轻松几十元就没了。

相比之下，自制下午茶就优势满满。自己动手做，成本能大大降低，几块钱的食材就能做出美味又丰盛的下午茶。而且食材的选择完全由自己掌控，能保证新鲜、卫生，避免食品安全问题。还能根据自己的口味和身体状况进行个性化搭配，注重养生的朋友可以多放些有养生功效的食材，像红枣、枸杞等；想要控制体重的朋友，就可以选择低卡低糖的原料 。接下来，就给大家分享几款简单易做又健康的自制下午茶。

芒果西米露，光是听到这个名字，就能让芒果爱好者们瞬间心动。它的口感细腻丝滑，西米 Q 弹有嚼劲，每一口都充满了浓郁的芒果香甜和醇厚的奶香 ，既清爽又解腻。

制作芒果西米露，煮西米可是关键的第一步。先烧一锅开水，水量要多一些，避免西米粘锅 。水开后倒入西米，边煮边搅拌，防止西米粘连。煮到西米只剩下中间一点小白点时，关火，盖上锅盖焖 5 - 10 分钟，直到西米完全透明。煮好的西米立即捞出，用凉开水冲洗几遍，洗去表面的黏液，这样西米会更加 Q 弹，而且也不会粘连在一起 。

挑选芒果也有小窍门。要选表皮金黄、没有黑斑、果蒂处微微泛红的，这样的芒果成熟度高，甜度足 。把选好的芒果去皮去核，切成小块，一部分芒果块留着备用，另一部分放入搅拌机，加入适量的椰浆和牛奶，喜欢甜一点的朋友还可以加少许炼乳，搅拌成细腻的芒果奶昔。接着，在杯子底部铺上一层西米，再放上芒果块，最后倒入芒果奶昔，一杯美味的芒果西米露就大功告成啦 。芒果富含维生素 A、维生素 C 和纤维素，对眼睛、皮肤都有好处，搭配西米，营养又美味，是下午茶的绝佳选择。

牛油果甘露将牛油果的醇厚、芒果的香甜、西柚的清新以及牛奶的丝滑巧妙地融合在一起，口感丰富，层次分明，每一口都能带来满满的惊喜 。而且，牛油果可是营养界的 “明星”，富含健康的不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，保护心血管 ；还含有丰富的维生素和矿物质，像维生素 C、维生素 E、钾等，能抗氧化、提高免疫力 ；膳食纤维也很丰富，有助于促进肠道蠕动，改善消化 。

制作牛油果甘露，先把西米煮好备用。接着处理水果，将牛油果对半切开，去核去皮后切成小块，放入搅拌机，加入适量的牛奶和椰浆，搅拌成细腻的泥状 。芒果同样去皮去核切成小块，西柚剥成小粒备用 。在杯子里依次铺上西米、芒果块、西柚粒，最后倒入牛油果泥，一杯颜值与美味并存的牛油果甘露就完成了 。喝之前搅拌一下，让各种食材充分混合，牛油果的醇厚、芒果的香甜、西柚的微苦和牛奶的丝滑相互交织，口感丰富极了 ，既能满足味蕾，又能补充营养，健康又美味。

吃完大餐后，是不是总感觉肚子胀胀的，消化不良？这时候，来一杯山楂麦芽茶就再合适不过了。北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼推荐，山楂麦芽茶具有消食导滞的功效，特别适合在节日大餐后饮用，能帮助我们养护脾胃 。

制作山楂麦芽茶非常简单。准备山楂 10 克、生麦芽 10 克 。将山楂洗净、切片，与麦芽一起放入杯中，倒入开水，加盖泡 30 分钟，就可以代茶饮用啦 。山楂具有促进胃酸分泌、消肉食的作用，而生麦芽多用于消解米面食积 ，两者搭配，能有效缓解因饮食过度导致的消化不良、腹胀等不适症状。

如果你不喜欢山楂微酸的口感，还可以在山楂和生麦芽的基础上，加入少许茶叶 。不同的茶叶还能额外增加不同的养生效果 。比如绿茶清暑热，适合平素胃火较旺的人群；红茶暖胃，适合平素脾胃虚寒的人群；茉莉花茶疏肝解郁，适合肝气郁结的人群；乌龙茶性平，适合大部分人群 。午后泡上一杯山楂麦芽茶，既能享受茶香，又能给肠胃做个 “小保健”，一举两得。

午后的时光，阳光透过窗户洒在桌上，煮上一壶玫瑰花橘子皮黑糖茶，整个屋子都弥漫着浪漫与清新的气息 。这款茶的制作方法超简单，所需材料也很容易准备 。

需要准备玫瑰花 5 朵、橘子皮 3 片、黑糖 1 块 。橘子皮可以用每次吃完橘子后顺手放在阳台上晒干的，煮之前简单用水冲洗一下就行 。把这三种材料一起加 1 升水放进养生壶里，选择 “花茶” 模式煮就好了 。如果担心黑糖味道太甜，可以再多加点水 。

当养生壶里的水开始沸腾，玫瑰花的香气便渐渐散发出来，和橘子皮的清香相互交融，闻起来就让人心情愉悦 。喝上一口，黑糖的甜蜜、玫瑰花的芬芳、橘子皮的清新，在舌尖上碰撞，口感层次丰富极了 。玫瑰花有疏肝解郁、活血化瘀的功效，橘子皮能理气健脾、燥湿化痰，黑糖则可以补血养颜、暖宫散寒 ，这款茶不仅好喝，还对身体有诸多益处，特别适合女生在午后饮用，既能放松身心，又能调养身体 。

每逢佳节，亲朋好友相聚，免不了胡吃海塞，饮食油腻，再加上初秋的天气变幻，脾胃很容易就会闹别扭 。这时候，来一块益脾饼就再好不过了，它具有养胃驱寒的功效，特别适合在这样的时候给脾胃减减压 。

准备白术 30g、红枣 250g、鸡内金 15g、干姜 6g、面粉 500g，食盐适量 。先把干姜和白术放入纱布袋中，与红枣一起放进锅里，加入适量清水，用小火熬煮 1 小时 。时间到了之后，把药袋捞出来，红枣去核，再把枣肉捣成泥状 。接着，把面粉、鸡内金粉倒入枣泥中，和成面团 。把面团分成大小合适的小块，擀成薄饼，放在平底锅里烙熟，美味又养生的益脾饼就完成啦 。

这益脾饼里，白术是补脾胃的好帮手，《本草通玄》曾盛赞白术为 “补脾胃之药，更无出其右也” ；红枣能健脾益气 ；鸡内金可以消食化积 ；干姜则起到温中散寒的作用 。它们共同制成小饼，能有效起到温中散寒，健脾养胃的作用 。要是觉得味道太清淡，制作的时候可以额外加点红糖、桂花 。红糖味甘性温，能补中缓肝，和胃降逆 ；桂花味辛性温，具有温中散寒，暖胃止痛的作用 。现在市面上有卖糖桂花，把它和红糖一起作为益脾饼的馅料，既能增加香甜的口感，还能强化它温中散寒，养胃健脾的功效 。

香橙小卷，光听名字就知道，它充满了浓郁的橙子果香 。每一口咬下去，QQ 弹弹的，口感十分独特，让人回味无穷 。

制作香橙小卷，先准备洲星马蹄粉 1 杯、橙汁 2 杯、白糖 1 杯 。这里用 100ml 量杯就行，要是没有，用其它杯子代替，按比例调整用量也可以 。先做香橙浆，在碗里加入 0.5 杯洲星马蹄粉，再倒入 1 杯橙汁，搅拌均匀后，用滤网过滤一遍，这样得到的生浆会更细腻 。然后，在锅里倒入 1 杯橙汁和半杯白糖，开小火煮，边煮边搅拌，直到白糖完全融化，接着关火 。取 1/4 的生浆，慢慢倒入锅中，同时迅速搅拌，一直搅拌到变得浓稠，这样熟浆就做好啦 。把熟浆倒回剩余的生浆中，充分搅拌均匀，香橙浆就完成咯 。

接下来开始蒸糕，在蒸锅里放上模具，等水烧开后，倒入一层香橙浆，大概蒸 3 分钟，直到香橙浆熟透 。蒸好后取出来晾凉，在表面撒上一层椰蓉，然后小心地卷起来，一条香橙小卷就大功告成啦 。因为每次只蒸一层，要是想快点做好，可以用大一点的盘子来蒸，或者用多层的蒸笼同时蒸几盘 。要是没有这些工具，把香橙浆蒸得厚一点也没问题 。把所有的香橙浆都蒸好卷起来后，切成小圈圈装盘，就可以尽情享受这份美味啦 ，香甜的橙子味，搭配 QQ 弹弹的口感，简直是下午茶的绝佳选择。

在自制下午茶的过程中，掌握一些实用小技巧，能让制作过程更加顺利，下午茶的品质也会更上一层楼 。

食材的储存很关键。像水果类，苹果、梨等可以放在常温阴凉通风处保存；而草莓、蓝莓等浆果类则适宜放在冰箱冷藏，能延长保鲜期 。如果买的水果一时吃不完，还可以将它们洗净切块，用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻，这样制作果汁、果昔时直接取用就行，方便又快捷 。对于茶叶，一定要放在干燥、阴凉、避光的地方，避免受潮和异味污染，影响茶香 。如果是散装茶叶，建议用密封罐保存 。

制作工具的选择也不容忽视。想要煮出细腻绵密的西米，一口大小合适的煮锅和一把长柄搅拌勺必不可少 。煮锅的容量要适中，太大浪费能源，太小则容易让西米粘连 ；长柄搅拌勺方便在煮西米时进行搅拌，防止粘锅 。制作果汁、果昔，一台功率合适的榨汁机或破壁机是好帮手 。功率大的榨汁机出汁率高，能将水果中的营养充分释放出来 ；破壁机则能将食材打得更细腻，连水果的籽和纤维都能打碎，营养更全面 。要是想制作糕点，烤箱、蒸锅、平底锅等工具就派上用场了 。烤箱能让糕点表面金黄酥脆，内部松软可口 ；蒸锅能保持糕点的原汁原味，口感更软糯 ；平底锅则适合制作一些简单的烙饼、小点心 。在选择这些工具时，要根据自己的需求和厨房空间来决定 。比如家里人口少，厨房空间有限，选择小型的烤箱或多功能的电饼铛就比较合适 ，既不占地方，又能满足日常制作需求 。

自制健康下午茶的世界丰富多彩，水果类的清新甜蜜、茶饮类的茶香四溢、糕点类的一口满足 ，每一款都有着独特的魅力和养生功效 。而且自制下午茶还能充分发挥你的创意，根据自己的喜好对食材、配方进行调整，打造专属的美味 。

别再犹豫啦，从今天起，告别高糖高脂的外卖下午茶，走进厨房，挑选新鲜的食材，用简单的工具，动手制作一份属于自己的健康下午茶 。在午后的时光里，泡上一杯热茶，搭配一份亲手制作的点心，或是一份色彩斑斓的水果甜品，让自己在享受美味的同时，也能收获健康 。快把这份自制健康下午茶的攻略分享给身边的朋友吧，大家一起开启健康美味的下午茶之旅 。

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