钱江晚报·小时新闻记者 宋浩

这个月前，第17届联合国教科文组织在摩洛哥开了一个会，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非物质文化遗产名录。

中国传统制茶技艺源远流长，唐代的诗里比比皆是；长寿皇帝乾隆自称“不可一日无茶”；茶在17-18世纪的欧洲大受欢迎，鸦片战争也被称为“茶叶战争”。

近日，中国茶叶博物馆编著的《茶香非遗·2023年茶日历》由浙江文艺出版社出版。

《茶香非遗·2023年茶日历》编著团队共27人，博物馆馆长包静领衔。日历中有《调琴啜茗图》等数以百计的古代茶画，有客家擂茶、信阳毛尖等几十种少数民族和地方特色茶饮资料，还有制茶技艺及茶俗文化。

如10月17日这一页介绍了“赣南客家擂茶”。日历中提到，这是广泛流行在客家人聚居地的制茶方法，不同地区之间，擂茶手法相似但配料各异。主要原料是“三生”：生姜、生米、生茶叶，其他配料有芝麻、黄豆、花生、盐以及各类草药。

“制作擂茶时，先将材料按比例放入擂钵内，用擂杵沿钵内壁顺沟纹走向频频舂捣、旋转磨成茶泥后，用滚烫的开水冲泡，再倒入少许茶油……”

地大物博的中国，各地有各地的制茶、饮茶习惯，日历中广泛收录其中，像美食纪录片《舌尖上的中国》一样。

3月19日这一页展示了是南唐后主李煜命顾闳中画的《韩熙载夜宴图》。这幅画跟茶有关系吗？

有。图上第一部分“听乐”和第三部分“歇息”，桌上摆出了31件瓷器，这些生活器皿就是酒具（茶具）、点心盘、果菜碟。

唐代周昉的《调琴啜茗图》则描绘了唐代贵族女性饮茶、弹琴的生活场景，左侧侍女手中捧着茶盘，中间红衣女手托茶盏、饮茶听琴，右侧侍女捧着茶碗准备奉茶。

44种人类非遗的中国茶、35款民族茶的特色，75款网红养生茶——如鸭屎香双柠茶、杏枣花茶——的制作方法，75幅饮茶名画的精髓，还有对陆羽《茶经》的解读，这本日历带你走进舌尖上的茶香。

送书方式：

我们准备了5本《茶香非遗·2023茶日历》，在小时新闻APP的社群“写点生活”，晒晒你生活中与茶相关的，带上话题#茶香非遗#，我们将选择5位送出。

本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。