如果说绿茶是天真的少女，那乌龙茶（青茶） 就是风情万变的「百变天后」！

它的魅力，就在于神奇的半发酵工艺：晒、晾、摇、炒……就像一场精心控制的魔法，让每一片茶叶都拥有了介于绿茶与红茶之间的奇妙风味。

乌龙茶？青茶？傻傻分不清楚？

其实是同一种茶啦！因为干茶色泽青褐，所以叫“青茶”；又因为传说发明人叫“乌龙”，所以又叫“乌龙茶”。是不是很有意思？

四大门派，你PICK谁？

乌龙茶主要分四大派系，口味截然不同：

1. 闽南乌龙 · 清香仙子

· 代表作：铁观音

· 口感：兰花香高扬，滋味鲜爽，口感顺滑。

· 小知识：传统的铁观音是“绿叶红镶边”，但现在市面上多为清香型。

2. 闽北乌龙 · 醇厚宗师

· 代表作：大红袍、肉桂、水仙

· 口感：经过炭火烘焙，带有独特的“岩韵”（矿物质感）和焦糖香，醇厚甘甜。

· 小知识：它们都来自福建武夷山，统称“武夷岩茶”，是乌龙茶中的功力担当！

3. 广东乌龙 · 香氛女王

· 代表作：凤凰单丛

· 口感：以香气闻名江湖！鸭屎香、蜜兰香、杏仁香……光听名字就醉了。口感浓郁，回甘力极强。

· 小知识：“鸭屎香”名字虽野，但香气似金银花，好喝到茶农怕被偷，才取了这么个名字！

4. 台湾乌龙 · 软甜佳人

· 代表作：冻顶乌龙、东方美人、文山包种

· 口感：发酵程度较轻，大多带有迷人的花果蜜香，口感清甜、柔和。

· 小知识：“东方美人”茶芽被小虫咬过，反而产生了独特的蜂蜜香，是乌龙茶中的特别款！

如何泡好一杯乌龙茶？（简易泡法）

乌龙茶值得你用心对待，记住“快”字诀：

1. 沸水烫杯：先用热水温烫盖碗或紫砂壶。

2. 悬壶高冲：用100°C沸水，高高冲下，激发茶香。

3. 刮沫出汤：盖上盖子，快速把第一泡的茶水倒出（可用于再次烫杯），一般不喝。

4. 再次注水：第二泡开始，注水后即刻出汤！前后不过5-10秒，这样茶汤才不苦涩。

5. 感受变化：一杯接着一杯，感受每一泡香气和滋味的奇妙变化吧！

---

茶话时间：

四大乌龙门派，你最想尝试哪一种？或者，你已经喝过哪种让你印象深刻的乌龙茶？快来评论区分享你的“乌龙初体验”吧！

（关注我们，下一期带你走进「红茶」的温柔甜润世界！）​

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。