很多人把放了大半年的茶叶舍不得扔，泡来喝结果闹肚子！其实茶叶能不能喝，根本不是看包装上的保质期，关键看种类，2类必扔3类越陈越香，别再搞错了！

翻翻你家那几个积灰的柜子角落，敢打包票，十户人家里有九户都能翻出几盒“陈年老茶”。

有些是当年亲戚送的礼盒，包装都没拆；有些是自己脑热买的，喝了两口就忘了。长辈们大多舍不得扔，觉得这玩意儿跟酒一样，越陈越香，甚至还有人把那发了霉的普洱当传家宝供着。说句不好听的，这哪是在存茶，简直是在培养黄曲霉素。

前两天去朋友家，老爷子神神秘秘掏出一罐“珍藏”了六年的西湖龙井，非要泡给我尝尝。那茶叶倒出来都成褐色的干草了，一泡全是枯树叶味儿，老爷子还一脸心疼。这事儿真不能含糊，咱今天就扒开揉碎了讲讲，手里这杯茶，到底该进肚子还是进垃圾桶。

先得泼盆冷水：绝大多数人家里的茶，过了期就是废草，甚至比废草还毒。

咱们国人有个误区，总觉得茶叶也是干货，只要不发霉就能一直放。大错特错。茶叶这东西，“性格”迥异。你得把它们分成两波看：一波是吃“青春饭”的，一波是吃“资历饭”的。搞不清楚这个界限，就是拿自己的肾脏开玩笑。

先说那些必须“喜新厌旧”的品种，首当其冲就是绿茶。

不管是明前龙井还是碧螺春，这玩意儿贵就贵在那个“鲜”字上。它是不发酵茶，讲究的是把春天的第一口鲜爽锁在叶子里。这东西的保质期比你想象的短得多，常温下也就这一两个月的事儿。你要是把它往柜子里一扔，半年后再拿出来，叶绿素早就氧化分解了。

这时候的绿茶，泡出来汤色发红，香气早就跑光了，剩下的只有一股闷馊味。更要命的是，绿茶吸附性极强，要是你随手把它跟樟脑丸、干海鲜放一个柜子，那恭喜你，你得到了一杯“海鲜樟脑特饮”。这种茶，别管当年买的时候是两千还是三千一斤，过期了就是树叶子，喝了除了给肠胃添堵，没有任何价值。赶紧扔，别犹豫。

同理，黄茶也是个娇气包。像君山银针这种，工艺虽然多了道“闷黄”，但本质上还是得喝鲜。这东西比绿茶还难伺候，稍微放久一点，那股子灵气就散了个精光，只剩下酸涩。

那市面上炒得火热的“老茶”到底是不是智商税？

也不全是。确实有几类茶，是能跟岁月做朋友的，但前提是你得存对。

最典型的就是普洱和黑茶。这类茶属于后发酵茶，刚做出来的时候，那个味道其实是很冲的，带着一股生涩的“野性”。随着时间推移，在酶和微生物的作用下，它会慢慢转化。三五年的生普，苦涩褪去，蜜香浮现；熟普放个两三年，那股子渥堆的腥味散了，才会出枣香、糯香。

还有这两年被炒上天的白茶，“一年茶，三年药，七年宝”。这话虽说是商家编顺口溜营销出来的，但道理不假。老白茶煮着喝，那股药香确实养人。

但是——这里有个巨大的“但是”。

所有“越陈越香”的前提，是极其严苛的仓储条件。不是说你把它往床底下一塞，它自己就能修炼成仙了。

大多数家庭的储存环境根本不达标。南方还要面对恐怖的回南天，湿度一上来，茶叶极易受潮发霉。那种霉变往往肉眼还看不出来，但黄曲霉素可能已经超标了。你要是闻到茶饼上有股霉味、仓味，或者泡出来的汤色浑浊不清，千万别信商家忽悠说什么“这是岁月的气息”，那就是坏了。喝这种茶，不是养生，是慢性自杀。

至于怎么存，其实没那么玄乎，但也别太随意。

绿茶必须住冰箱，还得是密封好、没有异味的冷藏室。千万别跟腊肉、榴莲放一块，茶叶是这世界上最爱“串门”的东西，吸味能力一流。

而普洱、白茶、黑茶这些要陈化的，千万别进冰箱。它们需要的是一个干燥、阴凉、还得稍微透点气但又不能通风过度的环境。密封袋装好，放在书房这种没有油烟、没有湿气的地方最合适。别用透明玻璃罐去晒太阳，光线是茶叶的各种化学成分分解的加速器，晒几天好茶也变废渣。

说到底，茶是用来喝的饮品，不是用来炒作的金融产品，更不是放在柜子里积灰的摆件。

很多人存茶，存的是一种“舍不得”的心理。特别是逢年过节收的礼，总想留着待客，留着留着就忘了。最好的惜物方式，就是在它风味最好的时候，把它喝掉。

别让那些好茶，在黑暗的柜角里，寂寞地变成一堆垃圾。今晚回去就翻翻柜子，该扔的扔，该喝的喝，别把身体当成过期食品回收站。

有网友说上世纪七、八十年代也没有冰箱，茶叶霉了怪味舍不得丢，采取晒、炒，泡头开水倒掉喝二开茶等方法把霉茶喝了，也没有生病。你怎么看？

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