易武茶因为香气高扬、口感柔和，被大家叫做“普洱茶的皇后”。可它一出名，市场上就冒出好多假冒的易武古树茶。怎么才能辨别真假呢？可以从下面这些方面入手：

　　假茶的特点：

　　闻着蜜香、喝着清甜：假茶的蜜香往往是制茶工艺弄出来的，想用这种香气假装是正宗易武古树茶的特点。其实，只要用同样的工艺，各个好产区的茶叶做出来的香气都差不多。而且，稍微发酵一下的茶，只要冲泡方法对，喝起来都容易有清甜的感觉。

　　回甘特别快：回甘的时候嘴里是甘蔗那种甜味，和生津不一样。要是新茶一喝下去马上就回甘，多半是因为酶促氧化反应，不是真正易武古树茶的特性。

　　苦涩味很轻：想让茶叶苦涩味轻太容易了，方法有一大堆，所以这也不能当作判断真茶的标准。

　　鉴别方法：找一个110cc的盖碗，放进去7克茶叶，用ph值接近7的偏硅酸岩矿泉水来泡。洗茶的时候，沿着碗边一个固定的地方慢慢注水，至少注8秒钟，然后盖上盖子焖泡30秒，再慢慢把茶汤倒出来。要是符合下面这些特点，那才是合格的易武古树新茶：

　　闻泡过的茶叶，有股鲜爽的味道，直往鼻子里钻。

　　闻茶汤，基本没什么香味，反而有点像蛇泡的酒那种腥味。

　　含一口茶汤再咽下去，感觉茶汤又厚又软，还有点黏黏的，喝下去三秒钟后才感觉到一点点苦涩。

　　咽茶汤的时候，喉咙的感觉和嘴里差不多，甚至更强烈，感觉很深。

　　苦涩味很淡，和茶汤融合得很好。

　　喝完之后，嘴里好像有一层油膜，润润的。

　　过个一两分钟，喉咙深处甜甜的，还凉凉的，就跟吃了好的润喉片一样。

　　鉴别要点：

　　茶汤一入口就感觉很柔和，不刺激，喝着顺口。

　　回甘之后，甜味很清爽，就像冰糖的味道。

　　多泡几杯，甜味还在，茶叶比较耐泡，还有蜜香的回味。

　　综合上面这些特点，再结合易武古树茶本身独特的特性，就能判断手里的茶是不是真的易武古树茶啦。要是你今年买了易武古树春茶，不妨按照这些方法试试看。

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