辨别古树茶（通常100年以上）和小树茶（多为20-50年），核心看 干茶、鲜叶、叶底、香气、口感、耐泡度 6个维度，多维度对照最准。

一、看干茶（未冲泡）

古树茶- 条索粗壮、肥硕、饱满，长短不一

色泽油润、黑亮、有光泽

芽头少、细小、偏黄，茶毫贴伏

手感重实、有压手感

小树茶- 条索细紧、偏瘦、较整齐

色泽偏浅绿、黄绿、光泽弱

芽头多、显白、较肥大

手感偏轻、松散

二、看鲜叶（茶山/毛茶）

古树茶- 叶片宽大、厚实、革质感强

叶脉清晰、凸起、网状明显

叶缘锯齿稀疏、短浅、圆润

手感柔软、绵密、有韧性

小树茶- 叶片偏小、偏薄、质地脆

叶脉细弱、不突出

叶缘锯齿尖、密、规律

手感偏硬、刺手、易折断

三、看叶底（冲泡后）

古树茶- 叶片完整舒展、肥大厚实

颜色油润黄绿、有光泽

手感柔软有弹性、捏不碎、韧性强

叶脉依然清晰凸起

小树茶- 叶片偏小、偏薄、易破损

颜色浅黄、光泽差

手感偏硬、脆、捏之易烂

叶脉模糊、扁平

四、闻香气

古树茶- 香气沉稳、浓郁、持久、有山野韵

层次多（花蜜香、木香、陈香）

杯底留香长、浓郁

小树茶- 香气高扬、清新、飘、短

单一（青草香、清甜香）

杯底留香弱、消散快

五、品口感（最关键）

古树茶- 汤感绵密、厚重、粘稠、有胶质感

苦涩轻、化开极快（几秒）

回甘迅猛、持久（30分钟 ）、喉韵深

生津强烈（舌底、两颊）

小树茶- 汤感偏薄、清爽、无粘稠感

苦涩明显、化得慢、留口涩

回甘弱、短（几分钟）、仅舌尖甜

生津微弱、不明显

六、试耐泡度

古树茶：10–15泡以上，滋味稳定、尾水仍甜 小树茶：5–8泡后，味淡、水味显、香气掉得快

简易总结（新手记3点）

1. 看外形：古树粗、壮、油润；小树细、瘦、浅亮

2. 看叶底：古树软、厚、弹；小树薄、脆、烂

3. 喝口感：古树厚、滑、回甘长、耐泡；小树薄、涩、回甘短、不耐泡

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