一、冲泡前准备：工欲善其事，必先利其器!

1. 赏茶：第一次见面的「颜值考察」

看干茶：条索紧结、无杂物是基础(散茶像松散的「绿丝带」，紧压茶像整齐的「茶饼蛋糕」)

闻香气：优质茶干茶有自然清香，若有酸馊味 / 糊味直接 Pass❗

2. 备茶：5 克茶 = 1 个乒乓球大小

散茶：直接称取，新手用勺子量更方便(约 3 勺)

紧压茶：重点提醒!

✅ 必备工具：茶针 / 茶刀(别用水果刀!曾有新手撬茶划伤手...)

✅ 技巧：从茶饼边缘插入，像「剥橘子」一样层层撬取，避免掰碎

3. 备具：100 元搞定入门套装

核心三件套：白瓷盖碗(选碗口大、弧度高的防烫款) 公道杯 品茗杯

省钱 Tip：飘逸杯适合懒人，但少了泡茶仪式感，待客建议用盖碗

二、冲泡核心 9 步骤：从温杯到品饮，步步有讲究!

4. 温杯烫盏：给茶具「热身」

操作：沸水冲淋盖碗、公道杯、茶杯

作用：消毒 提升茶具温度，避免茶汤遇冷变涩

安全提示：用茶夹夹杯子，别学老茶客徒手抓!

5. 投茶：优雅不烫手的秘诀

正确姿势：用茶夹夹取茶叶，轻放入盖碗(别用手抓，显专业!)

茶水比：1:25(150ml 盖碗放 5-6 克茶，浓淡刚好)

6. 洗茶(醒茶)：唤醒茶叶的「第一泡」

手法：沿盖碗边缘注水，水线要细，避免直接冲茶叶(冲激会苦涩)

时间：散茶 3 秒出汤，紧压茶 10 秒(像给茶叶「快速洗个澡」)

误区：洗茶废水别喝!但可用来养壶 / 润杯

7. 闻香：体验「茶香三重奏」

热闻：洗茶后立刻闻公道杯，感受「爆发式香气」

冷闻：茶汤倒出后，闻杯底留香(好的熟茶有陈香 / 糯香)

小发现：每泡香气都会变化，像拆「茶香盲盒」

8. 冲泡：新茶老茶「注水有别」

新茶 / 散茶：拉高水壶，细水线注入(让茶叶「舒展跳舞」)

老茶 / 紧压茶：低冲快注，直接激活茶底(像「温柔叫醒沉睡老人」)

9. 出汤：控制时间 = 控制口感

散茶：前 3 泡 5 秒内出汤，之后每泡 5 秒(越泡越浓)

紧压茶：前 3 泡 10 秒出汤，5 泡后闷泡 10 秒(避免前淡后浓)

黄金法则：茶汤剩 1/3 时续水，滋味更连贯

10. 分杯：7 分满的「中国式浪漫」

操作：用公道杯分茶，茶汤过滤茶漏(避免茶渣入口)

寓意：7 分满留 3 分情，端杯不烫手，喝着不烫嘴

11. 品饮：学会「三口喝法」

一看：茶汤透亮如琥珀(浑浊 = 工艺差 / 仓储坏)

二闻：热汤闻香，冷汤尝味(熟茶重点品「滑、糯、甜」)

三喝：第一口轻啜，第二口中吞，第三口深咽(感受喉韵回甘)

三、新手必知的 3 个「防翻车」技巧!

撬茶防伤手：茶针 45 度角插入茶饼，左右轻晃撬动，别硬掰!

盖碗防烫手：拇指 中指捏碗沿，食指轻压盖钮，像「拿汉堡」一样稳

浓淡调节法：觉得淡就少加水，觉得浓就快出汤(比记时间更实用)

四、老茶客私藏：冲泡进阶「小心机」

留根泡法：每泡留 1/3 茶汤，下一泡直接加水(适合 8 泡后的尾水，滋味不断层)

水温控制：新生茶用 95℃水(降涩)，老熟茶用 100℃沸水(激发陈香)

茶具选择：熟茶用紫砂壶(聚香扬韵)，生茶用盖碗(显香显味)

你第一次泡普洱茶时，最手忙脚乱的是哪个步骤?

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