清晨八点，武夷山晴空万里，我们准时出发前往茶魔方，专访武夷山万里茶道研究院的邵长泉院长。

办公小楼门前的空地上，两棵极具设计感的金属雕塑造型树静静矗立，硬朗的工业线条让这片空间充满现代感，又恰似两棵生机盎然的茶树，为办公区平添了自然意趣。

邵院长的办公室墙上挂着武夷山制茶的老照片，书架上整齐排列着各类茶文化典籍，刚落座，他便为我们泡上一壶醇厚的武夷岩茶，茶香袅袅中，话题直奔中国茶最早进入俄国的到底是什么茶？

据史料记载，崇祯十一年(公元1638年)，沙皇特使出访蒙古喀尔喀部，蒙古头领将茶叶作为礼物回赠特使，让其带给沙皇，这件事记载于特使的报告中，成为茶叶最早进入俄罗斯的文字记录。但纪录中的中国茶究竞产自何地？是武夷山的茶，还是湖北的砖茶，学界并无定论。就此我请教邵院长。

“很多人疑惑，当年喀尔喀蒙古阿拉坦汗送给俄罗斯人的茶究竟产自何处？答案就是武夷山！” 邵院长斩钉截铁地说。

接着，邵院长打开自己的电脑，调出收藏的一份俄文史料截图：“你看这段俄语原文，这个词就是白毫茶，说明当时送的茶叶是白毫茶。” 紧接着，他又搜出《武夷山地方志》的相关记载给我们看，“地方志里写得很清楚，白毫茶当年正是武夷山的特产。两份文献相互佐证，足以证实蒙古人赠予俄罗斯的茶叶，正是产自武夷山的茶。”

一个多小时的深入交流里，邵院长从武夷岩茶的起源，细致拆解茶叶无发酵、半发酵和全发酵的演变历程，还详细介绍了古代斗茶的细节。使我们这些长期生活在北方的人终于闹清了，原来明朝以前还有一种茶叫团茶。

团茶也叫＂龙团凤饼＂，制作方法与今天的散茶完全不同。宋代的龙团凤饼，是将细嫩茶叶蒸软、捣烂、压制成圆饼，表面印有龙凤纹样。制作时会掺入少量米膏、糯米汁，让茶质更细腻黏稠。斗茶时将茶碾成细沫，一边注入沸水，一边搅拌，形成久聚不散的乳白色泡沫，色白而久者为胜。

邵院长说，文人雅士常常在白色的茶汤上作画，叫＂水丹青＂。自明太祖朱元璋禁止团茶进贡后，龙团凤饼消失，散茶才独霸天下。邵院长从茶叶制作工艺的传承，讲到茶道文化的传播，不知不觉一个多小时过去了，因我们还要赶到下梅村，只好结束了采访。

临别之际，邵院长特意将他潜心撰写的上下卷《从近代中西方文献探源武夷茶》赠予我，并亲笔题写了＂茶和天下，茗悦人生＂的寄语。双手接过这套厚重的专著，心中满是感动与敬意。

邵院长数十年专注武夷茶史研究，以中西文献互证，探源求真，这份治学的执着与深厚学养，令人由衷钦佩。这份馈赠，不仅是一册著作，更是一份学术传承与情谊，值得我们细细研读，也为我们下一步重走茶叶之路，拍摄万里茶道微纪录片，提供了极为珍贵的史料参考与学术支撑。（阿星）

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