“花一千多买的正山小种，喝起来像松木屑泡水”——朋友圈这条吐槽刚发出去，底下就炸出一堆“我也是”。

真不怪大家踩坑。

桐木关一年产量不到50吨，光某电商平台的“正山小种”销量就敢标十万加，差距大得离谱。

先说产地。

桐木关核心区只有67平方公里，茶树散在海拔1200米以上的烂石缝里，野生为主，采茶得靠摩托车 步行。

出了这个圈，哪怕隔壁村子，也只能叫“外山”。

外山茶不是不能喝，只是少了那股冷冽的野韵，松烟香再重也像喷了香水，浮在表面。

再聊工艺。

传统烟熏必须用马尾松，砍下来晾半个月，让松脂自然渗出，再慢火熏72小时。

现在环保查得严，松木限量，很多厂直接用电烤箱 松香精，十分钟搞定。

喝起来烟味冲，喉咙发干，就是香精的锅。

怎么分辨？

看干茶。

正宗烟熏条索乌润带灰白霜，像裹了一层极细的松花粉；假的是死黑，油亮得过分。

冲泡后更明显，真茶汤色是透亮的琥珀，边缘一圈金环；假货发暗，像酱油兑水。

价格是最直接的筛子。

今年桐木关茶青收购价已经涨到280元/斤，五斤青叶做一斤干茶，加上人工、松木成本，低于800的“烟熏正山”可以直接pass。

有人爱喝无烟的，觉得花果蜜香更温柔。

其实无烟工艺是2005年才有的，为了迎合国际市场。

传统派始终认为，没有松烟的“桂圆甜”就像可乐没汽，灵魂少一半。

冷知识：英国人最早把正山小种叫“LapsangSouchong”，Lapsang其实是“桐木”的闽南语发音走样。

他们当年把茶泡在瓷壶里，加糖和奶，松烟香混着奶脂，成了下午茶的起点。

最后提醒一句，别迷信“老茶”。

红茶是全发酵，陈放超过三年香气就走下坡路，那些标着“十年陈”的，基本是仓库滞销货换个马甲。

真要想体验，先买50克试泡。

水温95℃，快进快出，前三泡别闷，松烟、桂圆甜、冷石韵一层层出来，喝到第八泡还能有回甘，基本就稳了。

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