同一包茶，同事泡出蜜糖香，我泡出中药苦，问题到底卡在哪？

把茶泡难喝，99%的人踩的是无声坑。

昨天内部培训，评茶师甩出10条“没人明说”的底线，现场所有人集体沉默：原来之前全在反向操作。

冷泡不是万能。

红茶冷泡4小时仍淡如水，绿茶、白茶才带得动。

自来水氯气会锁死香气，换成TDS值50以内的矿泉水，甜味直接翻倍。

老普洱拆封就喝，霉味扑鼻不是茶坏，是睡不醒。

撬成小块摊在宣纸两周，再80℃热水醒10秒，陈香才肯起床。

水质比茶叶贵。

泡龙井用高钙矿泉水，茶多酚遇镁钙瞬间苦涩。

实验室测过，同一罐茶，纯净水氨基酸析出量高出42%，回甘快三倍。

冰箱不是保险箱。

普洱吸味能力堪比活性炭，塞进去三天沾足剩菜味。

绿茶需要4℃延缓氧化，记得密封条加铝箔袋，否则照样变黄。

茶氨酸在60℃左右最活跃。

沸水直冲会把甜味烫死，先晾到手背敢贴壶壁再冲，香气甜感双开。

玻璃杯看绿茶，紫砂壶养普洱，交叉用等于串味火锅。

紫砂气孔像海绵，昨天熟普今天龙井，味道混成鸳鸯锅。

海鲜配浓茶，鞣酸 高蛋白=胃结石套餐。

红茶搭蛋糕，绿茶配米饼，给胃一个缓冲带，半夜不再反酸。

回甘是喉咙返甜，生津是口水狂飙，两码事。

岩茶甜在喉底，单丛刺激唾液腺，喝懂这个，老板不敢拿香精茶忽悠。

全芽金骏眉不耐泡，三泡没味，半芽半叶的正山小种能撑七泡。

别为等级交智商税，对口才是硬通货。

紫砂壶忌洗洁精，残留香精会钻进气孔，下次泡茶全是柠檬味。

热水冲两遍，茶垢用白醋泡五分钟，干净又不夺味。

再不做这些小改动，你会损失整柜好茶。

明天就用这3句话：冷泡只选绿茶白茶，老普洱先晾两周，泡茶水温手背敢贴再冲。

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