丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

电陶炉上玻璃壶低鸣，沸水撞向茶叶的瞬间，茶香弥漫开来。

这样的场景，是每个爱茶人都会贪恋的惬意时刻。

老茶人常说：茶是活物，懂它的人喝出滋养，不懂它的人喝出麻烦。

喝茶本来是件修身养性的雅事，可生活里总有人因“贪”失度。

要么贪空腹时喝茶的快意，要么贪浓茶的醇厚，要么贪久泡的省事......

最后，反而把好事变成了糟心事。

今天，我们便来循着前人喝茶的经验，聊下喝茶时的五不贪。

帮助茶友们避开误区，掌握健康喝茶的方式。

《2》

首先，忌贪空腹喝茶。

古人早有“莫吃空心茶”的告诫，可不少人晨起口干舌燥时抓起茶杯就喝。

确实能满足的短暂生津止渴的快意感，但同时也给肠胃留下了隐患。

空腹时胃里空空如也，没有任何食物进行缓冲。

茶叶中的茶多酚等物质会刺激胃黏膜，引起胃胀发酸，甚至胃痛痉挛。

此外，空腹喝茶还可能引起“茶醉”。

空腹时咖啡碱吸收过快，会导致头晕心慌、手脚发软。

这种不适感，比醉酒时还要强烈一些。

其实护胃的方式很简单。

真正的茶人都有个习惯：泡茶时先吃点东西垫一下。

几块小苏打饼干、一小块点心，都能给肠胃一个缓冲。

若是早起实在渴，可以先倒杯温开水润润喉。

等吃过早餐，再慢慢冲泡喜欢的茶。

既解了茶瘾，又保护了肠胃，才是稳妥之道。

《3》

其次，忌贪喝浓茶。

“茶要够浓才够味”，这是部分人在喝茶时的固有认知。

可懂茶的人都知道：浓茶汤像烈火，偶尔尝个鲜尚可，天天喝早晚伤身体。

况且，浓茶里的咖啡碱和茶多酚远超淡茶。

一杯下肚，神经会被直接刺激得兴奋起来。

晚上翻来覆去睡不着，白天还可能心慌手抖。

长期喝浓茶更麻烦，茶多酚会影响身体对铁的吸收。

很容易因此气血不足，整个人显得没精神。

老茶友们有自己泡茶的规矩：盖碗放适量茶叶，快进快出。

泡其他茶时放5g，岩茶放8g，沸水冲泡7-8秒快速出汤。

这样既能尝到茶的清香，又不会让刺激性物质过度释放。

还要注意茶水分离，绝不能长时间泡在水中。

这样泡出来的茶温润不刺激，喝起来才舒服。

《4》

再次，忌贪冷泡茶。

福州的秋天总是燥热难耐，即便暑热渐消，仍有茶友贪恋冷泡茶的清凉。

总觉得用冷水或冰块萃取茶汤，喝着清爽解暑。

却没意识到，这是在给肠胃“添堵”。

老茶人常说：“茶性需热引，冷水泡不出真味，还会伤了脾胃。”

茶叶里的香气物质和有益养分，需要热水的激发才能充分释放，

冷泡只会让茶汤滋味寡淡，既尝不到茶的醇厚，也得不到应有的滋养。

更关键的是，肠胃本就“喜温不喜凉”。

过冷的茶汤会直接刺激肠道黏膜，让肠胃血管收缩。

轻则引发腹胀、腹泻，重则加重脾胃虚寒的问题。

懂茶的人即便天热想喝凉茶，也有自己的“讲究”。

先用沸水把茶泡好，等茶汤自然冷却到常温。

或是稍微加一两块冰降温，绝不用冷水直接泡。

如今天气逐渐转凉，更要避开冷泡茶，坚持热泡温饮。

这样既能喝到茶的本味，又能减少对肠胃的刺激，喝着才安心。

《5》

接着，忌贪睡前喝茶。

“晚上喝杯茶，能睡得更香。”

这句话在茶人看来，是十足的误区。

他们常说：“咖啡碱是茶的'精气神'，白天能提神醒脑，晚上喝就会影响睡眠。”

人体代谢咖啡碱，通常是需要时间的。

哪怕是最清淡的茶，也要至少3个小时才能基本代谢完。

若是坚持睡前1-2小时喝茶，咖啡碱此时还在体内活跃。

人很容易躺在床上翻来覆去，难以入眠。

就算勉强睡着，也可能多梦易醒，第二天起床没精神。

所以，晚上7点之后最好就不要碰茶了。

若实在想喝，就在睡前3-4小时内饮用完毕。

给身体留足代谢时间，才能够茶喝得舒服，觉也睡得香。

《6》

最后，忌贪隔夜茶。

去过老茶人家里就知道，他们的茶桌旁从没有隔夜茶的影子。

只因“茶是鲜物，讲究现泡现饮。”

隔夜茶放了十几个小时，里面的营养物质早就流失殆尽，还容易滋生细菌。

尤其是夏天，茶汤放在室温下。

细菌繁殖速度更快，喝了很可能腹痛腹泻。

就算放进冰箱，也还是不建议饮用。

之前有人觉得可惜，想把隔夜的白茶加热后继续喝。

还好被及时阻止：“茶汤一过夜，性质就变了，加热也没用，不如倒掉重新泡。”

真正的茶人泡茶，向来“少量多次”。

一次只泡一壶，喝完了再泡新的，从不贪多存放。

在他们看来，喝隔夜茶不仅没益处，还可能伤身体。

与其冒着风险喝旧茶，不如花几分钟泡杯新茶。

喝着放心，滋味也更鲜活。

《7》

饮茶的真谛，从不是“多喝、浓喝、久喝”，而是“适度、适时、适量”。

不贪空腹、不贪浓酽、不贪久泡、不贪睡前、不贪隔夜。

循着这五个“不贪”，再结合自己的体质选茶、泡茶。

才能在一杯茶汤里，喝到健康，品到生活的从容与惬意。

毕竟，我们喝茶是为了滋养身心。

若是因“贪”失度，反倒让茶成了负担。

这样，就彻底违背了我们饮茶的初心。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。

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