茶，作为世界三大饮品之一，起源于中国，盛行于世界。中国不仅是茶叶的原产地，而且拥有世界上最为丰富的茶叶种类。

中国是茶的故乡，也是最早发现和利用茶叶的国家。据《茶经》记载，“茶之为饮，发乎神农”，是世界上最大的茶叶生产国和消费国。中国的茶叶年产量位居世界第一，同时也消耗了绝大部分自己生产的茶叶。

中国茶叶种类繁多，按照不同的加工工艺和发酵程度，可以分为六大茶类：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶。

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