越来越多年轻人开始爱上喝茶，很多人买回去的好茶，却在家里放着放着就变味了。明明刚买时香气清甜、滋味饱满，放了一年半载却变得“怪怪的”，有人以为是茶不好，其实不少是存茶方式出了问题。掌握几个关键要点，普通家庭也能把茶存出“老茶魅力”。

先说分类，不同茶真的不能随便混在一起。中国茶有六大类，发酵程度不同，脾气也不一样。绿茶讲究清鲜，乌龙茶讲究花香果香，普洱茶、黑茶讲究陈香、木香，白茶讲究毫香蜜韵。把这些茶塞在同一个袋子或罐子里，就像把几种性格完全不同的人关在一间小屋里，互相干扰。绿茶的清新香气很容易被普洱、黑茶那种厚重味道“吃掉”，白茶、乌龙茶这类吸附力强的茶，还会悄悄把周围茶的味道“偷”过来。家里要是茉莉花茶和白茶放一起，过段时间白茶很可能变成“茉莉味白茶”，原来那种干净的香气基本回不来了。很多茶友都有类似经历，打开罐子一闻，茶香乱成一锅粥，说不心疼是假的。

再看茶叶本身，它的吸附性其实非常强。茶叶像一块“海绵”，一边吸收环境中的水分和气味，一边慢慢转化。这也是为什么有些茶适合陈化，有些茶却必须冷藏保鲜。问题在于，家庭环境里异味太多了。厨房是重灾区，油烟、葱姜蒜味、冰箱里的肉味、菜味，都可能钻进茶叶里。很多人图方便，直接把茶放进装过咖啡、零食、干货的罐子里，结果茶喝起来总有一股说不清的怪味。书房也不总是安全区，油墨味、纸张味、书发霉的味道，还有很多人用来防虫的樟脑丸，都是茶叶的“天敌”。樟脑味一旦被茶叶吸进去，基本没法去除，这罐茶也就废了。

环境的通风和干燥同样关键。通风说的是房间空气要流动，不能又闷又潮。长期潮湿的环境里，墙角、柜子里容易长霉，茶叶放在里面，受潮只是时间问题。很多茶友打开柜子，发现茶饼边缘发白、发毛，甚至有酸馊味，就是环境太潮。通风不等于把茶叶敞开吹风，那只会让香气散得更快，还会加速受潮氧化。正确的做法是，茶叶用袋子或茶罐装好，保持相对密封，再放在通风、干燥、无异味的房间里。有些适合陈化的茶，比如普洱茶、黑茶、部分白茶，需要一点点空气参与转化，包装上可以留一点“微透气”，但前提是环境要干净。

不同茶对存茶方式的要求也不一样。绿茶、黄茶一般讲究“新鲜”，放久了香气就散了，更适合冷藏保存，避免高温和潮湿。乌龙茶有的适合短期饮用，有的可以适当陈放，但都要避免异味和潮湿。普洱茶、黑茶、白茶这类能“越陈越香”的茶，更看重环境稳定，温度、湿度要适中，不能忽冷忽热、忽干忽湿。很多茶友在家里给茶准备一个专门的柜子或角落，不放别的东西，就是为了让茶“安心”。

存茶这件事，说难不难，说简单也不简单。关键是了解自己手里的茶是什么类型，再给它一个合适的位置。分类存放、远离异味、控制湿度，这几步做好了，茶才有可能在时间里慢慢变好。很多人以为老茶遥不可及，其实从正确存茶的那一刻起，家里的茶就已经在悄悄走向“老茶”的路上了。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。