发现茶叶表面有白色物质，常让人担心是否发霉。关键看存储环境是否干燥、清洁、无异味。以下是常见类型和区分方法：
一、常见的白色物质：1. 茶毫： 嫩芽天然绒毛，细密均匀有光泽（白茶、绿茶、红茶等常见）。富含氨基酸，贡献鲜爽度。
茶毫（白毫）
2. 白霜： 普洱茶、柑普、部分老黑茶在长期干燥陈化后，内含物（如儿茶素）析出的结晶。干燥、无异味、分布较均匀，是良好陈化的标志。
3. 霉变： 受潮滋生的有害霉菌。白毛絮状、菌丝状、成团不均，有刺鼻霉/酸/腐败味。茶体潮湿软烂，冲泡后汤浑浊带异味。
霉变
二、区分关键：1. 闻：异味（霉/酸/馊）？ → 果断丢弃！
纯正茶香？ → 继续观察。
2. 看：安全信号：细密绒毛 (茶毫) / 均匀结晶 (白霜) 干燥条索清晰。
危险信号：絮状/菌丝状/成团不均白毛 潮湿软烂结块。
3. 泡：先闻热汤/盖香！有异味？ → 立即停饮丢弃！
汤色：清澈透亮 (OK) vs 浑浊 (警惕)。
滋味：醇和顺滑无异味 (OK) vs 锁喉/刺激/怪味 (问题)。
叶底：鲜活有韧性 (OK) vs 暗淡软烂 (问题)。
安全铁律：无法确定或任何不适气味/滋味/口感 → 丢弃勿饮！
结论：
符合特征的自然白霜或茶毫是茶叶的独特印记。遇“茶界雪花”，冷静运用“闻、看、泡”鉴别。确认为自然结晶，安心品岁月滋味；有疑虑或异味，安全第一，坚决舍弃！
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