茶叶种类那么多，怎么选？答茶友问：

声明：我不卖茶，只品茶，个人观点，仅供参考！

昨天，一位茶友给我留言，“看到很多朋友家里都准备了一套或者几套精美的茶具，有些眼热，于是我也准备了一套精美的茶具，花了小半个月的工资！茶具买好了，可我不知道怎么选择茶叶，而且我以前没怎么喝过茶，茶叶的种类又那么多，根本就分不清茶叶的好坏，怎么选呢？”

欢迎这位茶友的互动和交流！

我这里有一个选茶的真理，那就是选在你觉得好喝的，喝了一次还想喝下一次的茶叶！

千万不要根据别人的建议来选茶，因为哪种茶是他喝了后觉得好，所以才推荐的，并不一定适合你！

要知道，每个人都是一个独立的个体，他的视觉、嗅觉、味觉，以及我们在长期的社会活动中形成的意识，这些都是不同的！

所以，我们可以学习别人的经验，但不能照搬别人的经验，就像一个老人家说的，尽信书不如无书！

怎么选茶叶，并不是看看别人说什么就行，而是需要你亲身去体会，体会的同时借鉴一下别人的经验，看看是否适合你，这才是正确的做法！

下面我介绍几个简便的方法，你可以参考一下！

绿茶：

绿茶大体可以分为三种，鲜爽、鲜爽和苦涩并重、苦涩！

鲜爽的绿茶有一个共同点，那就是采用的原料都比较细嫩，比如纯茶芽、一芽一叶！

这种细嫩的绿茶由于刚刚发芽出来，所含的氨基酸在氨酚比中占比比较高，而氨基酸正好给我们味蕾的感觉就是鲜爽！

鲜爽和苦涩并重的绿茶，他们也有一个共同点，那就是基本上使用的原料都是成熟类的，比如一芽二三叶！

这是因为成熟类的原料生长期比较长，这个时候茶叶内部的各种内含物质的比重会达到一个均衡的顶点，也就是说各种味道并重！

苦涩的绿茶也有一个共同点，那就是他们使用的原料都比较粗老，比如一芽四五六叶或是老叶、茶梗！

这是因为粗老类的原料生长期更长，茶叶的内含物质随着时间的推移，有部分内含物质会被氧化，其中氨基酸衰退的比较厉害，而茶多酚则大量保留，呈现出来的就是苦涩了！

选择绿茶的时候，你根据这个，仅仅是看看茶叶的外形就能大概知道茶叶的口感！

红茶：

小种红茶选正山，绝对没错！

工夫红茶选择成熟类原料准没错，味道绝对厚重！

红碎茶选择片茶，一喝一个不吱声！

黄茶：

黄茶更简单，选择细嫩的，越细嫩越好，你可以尝尝，谁喝谁知道！

白茶：

新制白茶选择细嫩的原料制作的白茶，老白茶选择成熟类原料制作的白茶，你喝喝就知道为什么了！

黑茶：

黑茶没有什么好选的，只要你决定喝了，那就买最贵的，便宜的最好别买，别问我是为什么？

青茶（乌龙茶）：

青茶是最好选的，闭着眼睛买，不好喝你来骂我，因为不管是便宜的，还是贵的，我就没有发现不好喝的！

普洱生茶：

只买新茶，不买老茶，只买成熟类原料制作的，在家陈放十年后再喝，这是真理！

花茶：

不管价格，只要是今年的新茶就行，因为花香是会挥发的，老茶没有新茶好喝！

以上仅是个人浅见，仅供参考，若是有不同见解，以你们的为准，不争不吵！

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