很多人喝茶几十年，其实一直都泡错了！茶叶一抓、开水一倒、闷上几分钟，这样泡出来的茶要么苦涩发闷，要么香气全无，完全浪费了好茶。其实泡茶没有那么玄乎，只要掌握水温、投茶、注水、出汤四个核心，普通人也能泡出茶楼级别的口感。

第一步，温杯洁具不可少。这一步最容易被忽略，却直接决定茶香。先用开水把盖碗、茶杯全部烫一遍，提高杯身温度，既能激发干茶香气，也能避免茶叶接触冷杯瞬间收缩，导致滋味出不来。温杯后的茶汤，香度会明显高一截。

第二步，精准投茶，宁少勿多。投茶量是茶好不好喝的关键，太多必苦，太少无味。标准比例：盖碗110ml，投茶5克左右。绿茶、黄茶可稍少，红茶、乌龙茶、普洱按标准投放。别凭感觉乱抓，有条件用茶勺，口感更稳定。

第三步，水温分茶，千万别都用100℃。这是泡不苦涩的核心：绿茶、黄茶用80℃～85℃水温，避免烫熟烫苦；白茶、红茶用90℃～95℃；乌龙茶、普洱、黑茶必须100℃沸水，才能把香气和滋味彻底激发。水温不对，好茶直接泡废。

第四步，注水有讲究，定点低斟不扰茶。不要高举猛冲直冲茶叶，容易把茶内质冲乱，产生苦涩味。正确做法：沿杯壁定点缓慢注水，轻柔环绕，让茶叶自然舒展，不翻滚、不砸叶，茶汤更甜润顺滑。

第五步，快出汤，不闷泡！绝大多数茶叶都不能久闷，尤其是前几泡。注水后3～5秒立即出汤，绿茶更快，乌龙茶、普洱可稍延长。闷泡是苦涩的元凶，想喝回甘清甜，一定要做到“快进快出”。

最后，洗茶不叫洗茶，叫“润茶”。只有普洱、乌龙、老白茶需要快速润茶一遍，即冲即出，只为唤醒茶叶，不是为了洗灰尘。绿茶、红茶、黄茶完全不需要润茶，否则会流失香气。

学会这套正确泡茶法，不管什么茶，都能泡得清香甘甜、层次丰富，不苦不涩，在家也能喝出专业水准，越喝越懂茶。​​​​

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