安化黑茶泡饮主要有煮茶与冲泡茶两种形式,煮茶又称焖泡,更适合安化黑茶品饮。具体操作流程两种方式大同小异。

冲泡安化黑茶常用的有盖碗泡饮、飘逸杯泡饮、紫砂壶泡饮、自动煮茶机煮饮等方式。冲泡时投茶量以茶器具容量的五分之二左右为宜,用水温度以100°C沸水为最佳。

冲泡时间依茶龄和泡次不同而各异,以汤色橙红透亮为佳。一般情况下泡水时间10秒左右即可,紧压茶比散茶要略长一点。值得注意的是,安化黑茶冲泡时不可搅拌或用强水流冲击,防止产生茶渣茶沫导致茶汤浑浊,影响口感。冲泡安化黑茶的要诀是:高温不高冲,不绕冲,定点入水,不可用力搅拌。
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