很多人家里囤着好茶，泡出来却又苦又涩，完全喝不出茶本该有的香。不是茶叶品质差，是泡茶的水温、时长、手法没踩对。六大茶类各有脾气，摸准性子泡，普通茶叶也能泡出茶楼里的好味道。

绿茶用80℃到85℃的水温冲泡。沸水直接冲会烫坏鲜嫩茶芽，茶汤发苦发黄，保留不住清香。玻璃杯放3克茶叶，先注三分之一水润茶，再加水没过茶叶，泡1分钟就能喝。龙井、碧螺春、毛尖都适用，清鲜回甘，一口喝到春天的鲜爽感。

白茶选90℃左右的水温，久泡更出香。新白茶用盖碗快冲快出，保留鲜爽甜润。老白茶可以煮着喝，冷水下锅煮5分钟，汤色红亮，枣香药香满满。煮好的老白茶暖身润喉，老人小孩都能小口喝。

黄茶冲泡温度控制在85℃到90℃。黄茶工艺细嫩，高温会破坏茶身的黄叶甜香。盖碗投茶2克，注水后静置40秒出汤。茶汤清甜柔和，没有苦涩感，入口顺滑绵柔，适合不爱浓茶的人。

乌龙茶必须用100℃沸水冲泡。铁观音、大红袍、凤凰单丛叶片厚实，只有沸水才能逼出骨子里的花香果香。盖碗洗茶一次，前三泡浸泡15秒出汤，往后每泡延长10秒。香气高扬浓郁，入口层次丰富，越喝越有滋味。

红茶用90℃到95℃水温，快泡快倒。红茶全发酵，泡久了容易发酸发涩。金骏眉、正山小种适合用白瓷盖碗，注水后20秒出汤。茶汤红艳明亮，蜜香奶香十足，入口温润不刮胃，空腹喝也舒服。

黑茶用100℃沸水，可泡可煮。普洱熟茶、安化黑茶茶性沉稳，耐泡耐煮。盖碗冲泡前两泡洗茶醒茶，第三泡开始浸泡30秒出汤。煮出来的茶汤绵稠醇厚，陈香明显，解腻去油，饭后喝一杯浑身舒坦。

泡茶没有复杂技巧，找对水温、控好时间、选对器具，每一种茶都能展现最佳口感。不用追求昂贵茶具，不用懂高深茶艺，照着方法泡，在家也能喝到满口生香的好茶。一杯对的茶汤，能让平凡的日子多一份温润的欢喜。

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