"现在觉得我讲的，你能听得懂吗？是不是也理解我为什么先让你看一下《茶叶的常识-用数据拆解中国茶》的用意了呢？"

/小彭/"是的，有一些不一样的感受了。我自己的理解是，我之前对于茶叶的理解更多是片面的，而且主要集中在茶叶加工、冲泡、品饮滋味的本身。看了《用数据拆解中国茶》，就把格局拉大了。先是了解茶叶的起源，与早期茶叶在崇拜到祭祀到王权礼器的作用，茶叶早期苦涩被用于五味调羹，五行合一的哲学。"

到唐代在官府的推动下，茶叶大规模发展，以收取巨额的税收，陆羽《茶经》的编著更是全民饮茶狂欢的突破口。茶叶也是作为调控周边国家的一种经济手段，可以交换战马拉动经济，尤其是中国握有垄断权所收敛的巨额财富。茶马互市、丝绸之路、茶马古道..."

"茶叶的推广也有女性的卓越贡献，和亲王昭君送去匈奴，文成公主入藏，带去了茶叶与先进的生产技术。王昭君、文成公主的非凡旅程，她们远赴塞外与雪域，将中原茶种与茶礼作为'政治嫁妆'。茶叶自此扎根，演变为牧民不可或缺的'生命之汤'（奶茶/酥油茶），更成为连接农耕与游牧、沟通中原与边疆的文明纽带。"

"再到茶叶的全球争锋·茶叶贸易与帝国博弈，茶叶与航海：世界贸易的海上之路，茶叶与英国社会：从医疗良方到文化象征，茶叶贸易与殖民扩张：东印度公司的茶叶帝国...让我对于茶叶的理解更加清晰，也理解为什么中国对于茶叶这么重视。"

"到后面理解茶叶加工与品饮方式的千年演变，从饮食之道看制茶工艺的演变，中国饮食文化中的茶饮基因，解密茶的风味：感官品鉴的艺术，味觉到体感的品鉴之道..."

最后总结下："详解了看茶做茶：中国茶叶加工的技艺与艺术，六大茶类的历史发展、内含物质理解、采摘加工、冲泡品饮都有了清晰的认识。要是没有看茶叶的茶类探微·六大茶类的匠心密码，你刚才讲的茶叶内含物质通过贮藏的变化，理解起来，跟天书也相差不大。"

是的，我们现在很多人对于茶叶贮藏不了解，也有很大的这方面原因——对于茶叶的了解都不够，如何会去在意茶叶的贮藏呢。"

"我写这本茶叶贮藏的书，也不全是内含物的理论，只是方便你理解，先前期做一个开胃小菜。到了后面会先讲我们过去没有现代科学，如何通过物理经验来贮藏茶叶，也是按照从远到近——古人过去如何贮藏茶叶，再看近代现代科学的融入。"

"要做到'推古验今，所以不惑'。过去的物理经验融合现在的科学剖析内含物质的转变，才能更加全面系统地贮藏好茶叶。毕竟，系统的现实逻辑并不一定完全符合我们传统的经验技艺。点到为止，更多精彩还在后面。"

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