最近气温跟坐过山车似的，一出门就被冷风裹得打哆嗦，回到家最想做的事，就是泡上一壶热乎乎的岩茶。

叶掌柜后台收到不少茶友问：天冷了喝岩茶有啥讲究？

不用复杂技巧，今天就跟大家聊聊，冷天喝岩茶的几个小门道，暖身又不辜负好茶。

一、选茶：天愈寒，茶愈暖

天气转冷时，身体本能地渴望更饱满的滋味。

轻火功的清香型岩茶固然雅致，但在寒风渐起的季节，中足火功的茶往往更应景。

它们的汤色更深，口感更醇，就像从清冽的山泉转为温厚的米汤。一杯下去，暖意从喉咙缓缓下沉，通体舒畅。

特别是传统工艺的肉桂、水仙，经过炭火慢慢焙透，茶性温和，对寒冷的身体格外友好。

若遇上阴雨绵绵的冷天，一泡陈年岩茶会是很好的选择。时间褪去了新茶的锐气，沉淀出更圆融的滋味，如同老友重逢，不需多言自有默契。

二、冲泡：水温是关键

冷天泡岩茶，水温要比平日更讲究。一定要用滚烫的开水，才能充分激发茶的內质。

可以先温壶烫杯，让茶具都暖起来。热水注入紫砂或盖碗的瞬间，茶叶被高温唤醒，香气蓬勃而出。

这时候不妨稍等片刻，让茶在热的环境中充分舒展。

前几泡出汤可以稍快些，品味每一道的变化。到了四五泡后，随着茶叶慢慢泡开，可以适当坐杯，让茶汤更饱满醇厚。

天冷时茶凉得快，若是茶汤稍凉，滋味会大打折扣，记得趁热品饮。

三、品饮：慢下来，感受温暖

冷天喝茶，不妨把节奏放慢。

双手捧着温热的茶杯，先感受那份暖意。岩茶的香气在低温环境下会表现得略有不同——

有些高扬的香气变得更沉静，而底蕴的醇厚感则更加突出。

啜一口茶汤，让它缓缓滑过舌尖，细细体会那份由热茶带来的、从内而外的温暖。

这种天气，不必追求太多泡数。喝到茶味将尽未尽时，身体已经暖透，手心微微发汗，便是恰到好处。

四、存放：冬日存茶小贴士

冬季干燥，正是存茶的好时节，但也要注意几点。

岩茶喜燥怕湿，即使冬天也要远离水源。不需要特别保暖，常温保存即可，反而要避免靠近暖气片或空调出风口。

密封好的茶叶罐放在阴凉干燥处，就是最好的过冬方式。

若是已经开封的茶，尽量在季节内喝完。岩茶一旦受潮，再好的工艺也留不住那份骨鲠之气。

冬天空气湿度低，反而有利于保持茶叶的干燥状态。

慢慢品味岩茶的香气和回甘，茶汤的暖意慢慢渗透全身，比喝冷饮舒服多了，还能缓解冷天的干燥感。

天冷喝茶，图的就是一份惬意和温暖。

不用讲究太多复杂的规矩，选一款合心意的岩茶，用沸水冲泡，配点小食，慢慢喝慢慢品，就能感受到岩茶带来的治愈感。

叶掌柜今天的分享就到这啦，你们冷天最喜欢喝哪种岩茶？有没有私藏的冲泡小技巧？欢迎在评论区聊聊，咱们一起喝暖茶、度寒冬～

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