“刚买的绿茶，才放俩月就没了鲜味儿？”“去年囤的白茶，怎么喝着有股怪味？”
很多人爱喝茶，却总在“存茶”上栽跟头——明明花大价钱买的好茶，随便往抽屉里一塞，过段时间再喝，要么香气跑光，要么口感发涩，有的甚至还发霉变质。其实不是茶叶不耐存，而是你没找对方法。不同茶类脾气不一样，存储方式也得“对症下药”。今天就把六大茶类的存储技巧讲明白，学会了，家里的茶才能越存越香，喝着不浪费。
1. 乌龙茶/青茶：别囤太多，“常买常喝”才够鲜
乌龙茶比如铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛这些，最讲究“新鲜劲儿”，它就像刚出锅的点心，放久了风味会大打折扣，所以不建议大量囤积。
很多人觉得“趁打折多买几罐”，结果放半年，原本高扬的兰花香、岩韵香全跑没了，喝着只剩淡淡的涩味。其实乌龙茶的最佳赏味期就在买回家后的3-6个月，尤其是清香型铁观音这类，越新鲜越能尝到它的鲜爽回甘。
日常存乌龙茶，记住两个关键点：一是“少量买”，一次买够1-2个月的量就行；二是“密封藏”，拆封后的乌龙茶，要装进密封性好的锡罐或陶瓷罐里，别敞着口放，也别跟香水、香料这些有异味的东西放一起，不然很容易串味。做到“常喝、常买、常换新”，每次喝到的都是乌龙茶最香的状态。
2. 白茶：能长期存，越存越有“老茶味”
白茶是茶里的“潜力股”，它跟其他茶不一样，不怕放，反而越存越值钱、越存越香。新白茶喝着鲜爽，带点清甜；存上3年，茶性变温和，会慢慢透出枣香、药香；存够5年以上，口感更醇厚，喝着温润舒服，这就是老白茶的魅力。
不过存白茶有个大前提：“存储得当”。要是存不好，很容易发霉。首先得选对容器，用三层包装法最靠谱——先把白茶装进无异味的塑料袋，挤出空气扎紧口，再套一层铝箔袋，最后放进密封性好的紫砂罐或纸箱里；其次要找对地方，不能放阳台、厨房这些又潮又热的地方，得选阴凉、干燥、通风、无异味的角落，比如书房的柜子里；另外，存的时候别总打开看，频繁开箱会让潮气进去，影响白茶转化。只要方法对，家里的白茶就能慢慢变成老茶，越喝越有味道。
3. 红茶：黄金赏味期1年，别等香气“跑光”再喝
红茶像祁门红茶、滇红、正山小种这些，喝的就是那股香甜劲儿，但它的“香气保质期”不长，黄金赏味期在1年左右，最多能存3年，再久就没灵魂了。
很多人存红茶，放了两年才拿出来喝，发现原本的蜜香、果香没了，喝着寡淡无味，还带点陈味，这就是香气流失造成的。红茶属于全发酵茶，虽然比绿茶耐存，但长时间接触空气、光线，里面的芳香物质会慢慢挥发，口感也会变差。
存红茶不用太复杂，拆封后放进密封性好的铁盒或茶叶罐里，放在常温、干燥的地方就行，别放冰箱（冰箱太潮，容易让红茶吸潮变质），也别放窗台（阳光直射会加速香气流失）。建议买红茶时根据自己的饮用量来，尽量在1年内喝完，才能尝到它最香甜的口感，别让好茶“放过期”。
4. 绿茶、黄茶：别“跨年”，1年内喝完才够鲜
绿茶（比如龙井、碧螺春、信阳毛尖）和黄茶（比如君山银针、霍山黄芽），是茶里的“娇气包”，特别不耐存，最好别跨年，1年内必须喝完，不然鲜爽感会全没了。
很多人春天买的绿茶，放到冬天才喝，发现喝着又苦又涩，没有了春天的清新感，这是因为绿茶、黄茶未经发酵，里面的茶多酚、维生素C含量高，容易氧化变质。温度、光线、潮气都会加速它们变质，放久了不仅口感差，营养也会流失。
存绿茶、黄茶，关键是“低温保鲜”。没拆封的可以直接放进冰箱冷藏层（温度控制在0-5℃），拆封后要装进密封袋或密封罐里再放冰箱，避免吸潮和串味；每次取茶后要赶紧封好口，别在室温下放太久。另外，从冰箱拿出来的绿茶、黄茶，别马上打开，等茶叶罐温度跟室温差不多了再开，不然会让茶叶吸潮。记住，这两类茶要“快买快喝”，别囤太多，不然很容易浪费。
5. 黑茶（老六堡、老熟普等）：无明确保质期，存好能“越存越香”
像老六堡茶、老熟普洱茶、安化黑茶这些黑茶，是茶里的“长寿选手”，没有明确保质期，只要存得好，能长期存放，还会越存越香，口感也会越来越醇厚。
黑茶属于后发酵茶，在适宜的环境下，里面的微生物会继续发酵，让风味慢慢沉淀，比如老熟普会从原本的糯香，慢慢转化出枣香、木香；老六堡茶会透出独特的“槟榔香”。但要是存不好，黑茶也会发霉、串味，变得没法喝。
存黑茶跟存白茶有点像，但要更注意“通风”。首先容器选透气性好的紫砂罐或纸箱，别用密封太严的玻璃罐（会影响黑茶发酵）；其次存放环境要干燥、通风、常温、无异味，湿度控制在60%-70%之间最好，太干会让黑茶停止转化，太潮会发霉；另外，别把黑茶跟有味道的东西放一起，比如化妆品、零食，不然很容易串味。只要环境合适，黑茶就能慢慢转化，越存越有韵味，家里存上几饼，过几年就是好喝的老茶。
其实存茶没那么难，关键是“懂茶性、找对方法”。乌龙茶要“少囤常喝”，白茶、黑茶能“长期转化”，红茶要“抓黄金期”，绿茶、黄茶要“低温快喝”。记住这些技巧，家里的每一款茶都能存得好、喝得香，再也不浪费好茶叶。下次买茶回家，别再随便一放了，照着对应的方法存，让每一口茶都喝到最佳风味。
@黄总说茶
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