碎茶惹人烦？其实不是茶的错喝茶最烦啥？莫过于茶汤里飘满碎茶渣，喝一口卡喉咙，颜值口感双掉线！尤其不用茶滤时，这问题更突出。先搞懂碎茶从哪来，才能精准解决。
碎茶主要来自两处：一是撬茶不当，比如暴力用菜刀撬普洱饼、白茶饼，或从茶饼中间乱撬，很容易把茶叶弄碎；二是运输储存，路途颠簸、多次取茶挤压，完整茶叶也会碎。
不用茶滤的话，这些碎茶不仅影响茶汤颜值，喝着还硌得慌，招待朋友都尴尬。但别慌，下面这几个技巧，轻松搞定碎茶问题。
技巧1：精准投茶，避开“茶多必苦”坑碎茶密度大，同样体积下比完整茶叶重得多。要是按平时投整茶的量放碎茶，茶汤肯定又浓又苦，难以下咽。
建议用克秤精准称量：110ml标准盖碗，泡红茶、白茶碎茶投3-4克，岩茶、普洱碎茶投6-7克，可根据自己口味微调。
操作很简单：茶荷放克秤上“去皮”，再用茶则慢慢加碎茶，盯着数字到目标重量就行，别图快多加。
技巧2：盖碗出汤“快准狠”，细缝控渣盖碗泡碎茶，合盖角度和出汤速度是关键！碎茶和热水接触面大，香气滋味瞬间就出来，稍不注意就浸出过度变苦涩。
正确做法：合盖时留一条细缝，大概能塞下一根牙签，既能让滋味释放，又能挡碎渣，还能观察汤色判断出汤时机。
出汤一定要“快、净、爽”，千万别闷泡！一闷就会析出过多苦涩物质，茶汤直接报废。按这个方法来，茶汤清甜又适口。
技巧3：公道杯“变身”滤渣神器，静置10秒就清澈别小看公道杯，除了分茶，它还能代替茶滤沉淀碎茶，超实用！
原理很简单：茶汤从盖碗倒入公道杯后，水流变缓、空间变大，碎茶就会慢慢沉到杯底，就像泥沙在静水里沉淀一样。
操作步骤：盖碗茶汤缓缓倒入公道杯，倒七八分满就行；静置10-15秒，让碎茶沉底；最后把上层清澈的茶汤分到品茗杯，完美避开碎渣。
顺带说一句，通过公道杯还能观察汤色：绿茶嫩绿、红茶红亮、白茶杏黄，汤色浑浊可能是茶叶变质或出汤不及时，淡了就是投茶少或泡得短，帮你判断茶叶状态。
技巧4：自制茶包，懒人福音还不浪费觉得前面的方法麻烦？那就做茶包！把碎茶变废为宝，随时随地都能喝，还不用担心碎渣。
做法超简单：准备植物纤维空茶包（透气不串味、环保）；碎茶按种类分类装铝箔袋防串味；闲暇时把碎茶装入茶包，每包1.5克，刚好一次冲泡量。
好处多多：办公室用马克杯泡，喝完扔茶包，洗杯子超轻松；外出用保温杯泡，随身携带超方便。而且茶包能让碎茶滋味充分释放，香气不流失。
还能个性化调配：红茶碎加蜂蜜、白茶碎混陈皮，自己做的茶包，口味全由自己定！
碎茶不丢人，泡对了一样香总结一下：不用茶滤处理碎茶，记住4个技巧——精准投茶控量、盖碗细缝快出汤、公道杯静置沉淀、自制茶包懒人必备。
茶叶的好坏，从来不是看形态完整与否。碎茶只要泡对方法，一样能泡出香气足、滋味醇的好茶汤。下次再遇到碎茶，别扔也别嫌，试试这些技巧！
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