以下是霸王茶姬伯牙绝弦制作步骤:
一、核心配方(500ml杯量)茶汤萃取茶叶选择:茉莉花窨制3次以上的绿茶(如茉莉雪芽、茉莉毛峰)
泡茶手法:茶与热水比例1:40(5g茶 200ml水),先加100ml热水焖40秒,再加100ml焖30秒后过滤
茶汤冷藏备用,避免久置变涩
黄金比例茶:奶=1:1(200ml茶汤 200ml鲜奶)
糖量:15ml糖浆≈3分甜(门店标准糖为20ml)
混合摇匀雪克杯加冰块→茶汤→鲜奶→糖浆→摇10秒
直接倒入杯中,保留冰镇口感
二、关键技巧茶叶处理:必须用多次窨制的茉莉雪芽,普通花茶香气不足奶香平衡:鲜奶 淡奶油按4:1调配(乳脂3.8%最佳)冰块要求:纯净水制冰,融化后不影响口感三、家庭简化版材料:立顿茉莉茶包2包 鲜奶180ml 炼乳15g 蜂蜜10ml步骤:茶包泡5分钟→加冰冷却→混合摇匀→静置2分钟四、常见问题甜度调整:冰糖浆可替换为0卡糖浆保存时间:现做现喝,放置超1小时风味下降郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。


