——记齐鲁乡村之星、沂水县晏婴崮茶叶种植专业合作社负责人张秀兰
微雨众卉新，一雷惊蛰始。每当春风拂过沂蒙大地，沂水晏婴崮茶叶合作社近300亩茶园便焕发生机。撤幼苗防护棚、浇灌返青水、追施有机肥，茶农们忙碌的身影，勾勒出乡村振兴的生动图景。这片茶园的主人，就是齐鲁乡村之星、沂蒙老干烘制作技艺第五代传承人、沂水县晏婴崮茶叶种植专业合作社负责人张秀兰。从一名普通的“炒茶妹”，到非遗传承人、乡村振兴带头人，她以茶为梦、以技为魂、以心为民，在传承中创新，在奋斗中前行，把一片小茶叶做成大产业，让四百年非遗茶香飘满沂蒙，走出山东，走向更广阔的舞台。
家族传承：炒茶妹心里有个致富梦
沂蒙山区钟灵毓秀，自古产茶历史悠久。沂蒙老干烘创制于明代隆庆年间，历经四百五十余年风雨，是沂蒙茶文化的璀璨瑰宝。张秀兰出生于沂水一个世代制茶的茶叶世家，是沂蒙老干烘茶第五代传承人。自记事起，她的童年便与茶叶相伴，家里的炒茶锅、焙茶笼、竹簸箕，都是她最熟悉的“玩具”。父亲是当地有名的制茶师傅，一手炒茶技艺炉火纯青，醇厚的茶汤、浓郁的栗香，深深烙印在张秀兰的记忆里。
耳濡目染，言传身教。1992年，年仅16岁的张秀兰正式跟随父亲学习老干烘制茶全流程技艺。从鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻，到烘焙、提香、仓储，每一道工序都严苛讲究。老干烘制作以果木炭焙火为核心特色，火候全凭经验与手感，多一分则焦，少一分则淡。她白天蹲在炒茶锅旁反复练习，夜晚跟着父亲钻研茶叶品质，手指被高温铁锅烫出水泡、磨出厚茧，依然咬牙坚持。凭着一股不服输的韧劲，她很快掌握了传统炒制精髓，做出的茶叶条索紧结、汤色橙黄、滋味醇厚、香气浓郁，广受乡邻与客商好评。
年轻时的张秀兰，心中只有一个朴素的梦想：凭借祖传手艺，炒好茶、卖好价，让家人过上好日子，让乡亲们认可这杯茶。为了把茶叶生意做大，她与父亲一同创办高庄老干烘茶厂，坚持古法制作、品质为先；在沂水县城开设茶叶专卖店，平价销售好茶与茶具，现场展示茶艺，让更多人认识沂蒙老干烘。从田间到车间，从柜台到市场，她一步一个脚印，用诚信与品质积累口碑，让老干烘从乡间土产，变成县城里家喻户晓的特色好茶。
多年坚守，初心不改。2019年，张秀兰注册成立山东鲁茗春茶业有限公司，以现代化企业理念运营传统茶产业。她不改匠心，持续改良加工炒制工艺，在保留非遗核心技艺的基础上，优化流程、稳定品质，让沂蒙老干烘的口感更醇、香气更足、耐泡度更高。从“炒茶妹”到企业负责人，身份在变，但她对茶叶的热爱、对技艺的敬畏、对品质的坚守始终未变。一杯老干烘，承载着家族五代人的坚守，更开启了她逐梦茶乡的人生篇章。
非遗传承：传承者心里有个非遗梦
2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功入选人类非物质文化遗产代表作名录，举国欢庆。这一消息让深耕茶行业三十余年的张秀兰心潮澎湃，也让她萌生了更大的梦想：把传承四百五十余年的沂蒙老干烘炒制技艺，推向非遗舞台，让老手艺活起来、传下去、走出去。
“家里的炒茶工艺从明代传下来，不能在我这一代断了。国家重视非遗保护，我一定要借东风，把沂蒙老干烘发扬光大。”张秀兰说。她深知，传统技艺要活下去、强起来，必须在坚守中创新，在传承中发展。为此，她大胆引进现代化生产设备，建设标准化生产车间，在严格遵循沂蒙老干烘传统加工流程的基础上，实现清洁化、标准化、规模化生产，既保留古法炭焙的独特风味，又提升产品质量稳定性与食品安全水平。
为适配现代人饮茶习惯，张秀兰潜心钻研、反复试验，在传统配方基础上优化工艺，推出升级版沂蒙老干烘。新品降低苦涩度、提升醇和度，茶汤更温润、口感更顺滑，既保留老味道，又贴合新需求，一经上市便深受消费者喜爱，回头客源源不断。她主动走出沂水，积极参加各级茶叶评比、非遗展览、农特产品展销会，带着老干烘登舞台、亮形象、讲故事，让更多人了解沂蒙茶文化、认可沂蒙好茶。
功夫不负有心人。在各级政府与行业部门的支持下，张秀兰的非遗之路越走越宽。2023年，她荣获“沂水县优秀非遗传承人”称号；2024年，入选临沂市第七批市级非物质文化遗产代表性传承人；同年，沂蒙老干烘制作技艺成功入选省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。从家族手艺到市级非遗，再到省级非遗，张秀兰用十年如一日的坚守，圆了自己的“非遗梦”，更为沂蒙茶文化争得了荣誉。
非遗传承，关键在人。为让技艺代代相传，张秀兰建立“合作社选择、茶厂培养、公司管理”的非遗传承人选育机制，免费传授技艺、手把手教学，现已培养非遗传承人4名。她常说：“老手艺不是私藏，是属于沂蒙的文化财富。我要让更多年轻人爱上炒茶、学会炒茶，让四百年茶香永续传承。”
鸿雁领航：新农人心里有个共富梦
非遗活态传承，离不开产业支撑；乡村全面振兴，离不开产业带动。作为临沂市鸿雁人才、种茶能手，张秀兰始终牢记：一人富不算富，大家富才是真富。她以茶为媒、以社为桥，走出一条“非遗 产业 农户”的共富之路，成为乡亲们信赖的“领头雁”。
2024年，张秀兰牵头成立沂水县晏婴崮茶叶种植专业合作社，立足晏婴崮生态优势，高标准建设现代化茶园。她引进鸠坑早、龙井43号、中茶108、中黄3号等优良无性系茶树40余万株，建成近300亩优质高效茶园，推行绿色种植、有机肥施用、物理防虫，从源头保障茶叶品质。合作社常年吸纳就业20余人，农忙季用工超百人，优先吸纳脱贫户、老年人与留守妇女，让村民在家门口就业增收，不用再背井离乡外出打工。
为降低茶农风险、稳定种植收益，张秀兰创新采用“合作社 企业 农户”联动模式，制定茶叶最低收购保护价，统一提供种苗、技术、农资、收购、加工、销售“六统一”服务，带动周边农户新增茶叶种植200亩，每年带动农民务工收入超200万元。她把技术送到田间，把服务送到家门口，手把手教村民修剪、施肥、采摘、管理，让普通农户变成种茶能手，让荒山薄地变成“绿色银行”。
在她的带领下，晏婴崮茶园绿意盎然、生机勃勃，沂蒙老干烘品牌影响力持续提升，市场竞争力显著增强。2023年，张秀兰被评为临沂市鸿雁人才·种茶能手；2025年，获评齐鲁乡村之星，享受省政府津贴，成为全省农业农村领域的优秀人才代表。她还担任临沂市茶叶商会副会长、临沂市茶叶学会理事，积极搭建行业交流平台，推动沂水茶叶抱团发展、品牌升级，让沂蒙好茶走出山东、享誉全国。
事业有成，不忘初心。张秀兰始终心怀大爱、热心公益，积极践行社会责任。她长期参与向阳花助学、孤困儿童帮扶等公益活动，累计开展公益行动15次，捐赠资金与物资价值合计20余万元。
“茶有温度，人有情怀。做茶先做人，行善积德，才能把事业做长久。”这是张秀兰常说的话。从炒茶致富到非遗传承，从产业兴村到公益助人，她以一片茶叶承载初心，以一颗善心温暖乡邻，以一份担当助力振兴，用实际行动诠释新时代新农人的责任与情怀。
逐梦前行：一叶茶香映初心，不负时代不负农
从16岁拜师学艺，到年近半百依然扎根茶园；从家庭小作坊，到企业 合作社 农户的产业化格局；从乡间老手艺，到省级非物质文化遗产；从个人致富，到带领乡亲共富……三十余年风雨兼程，张秀兰把青春与热爱全部献给了沂蒙茶叶事业。她守正创新，让非遗焕新彩；她扎根乡土，让产业兴乡村；她心怀大爱，让温暖满人间。
如今，晏婴崮茶园绿意连绵，新茶茁壮生长；非遗工坊里，炒茶锅热气腾腾，炭焙茶香四溢；电商直播间里，张秀兰亲自上阵，用短视频、达人带货等新模式，让沂蒙老干烘搭上数字经济快车，销往全国各地。她紧跟时代、拥抱变化，用新农具、新手段、新思维，让传统茶叶插上“互联网翅膀”，让非遗文化走进年轻消费群体。
微雨润茶苗，初心照征程。面对未来，张秀兰信心满满：继续扩大优质茶园规模，完善产业链条，深化非遗技艺研究与产品创新，培养更多年轻传承人；持续带动更多农户种茶增收、就业致富，把晏婴崮打造成集种植、加工、文旅、非遗体验于一体的现代化茶产业基地；让沂蒙老干烘这张省级非遗名片更亮、更响，让一片小叶子成为乡村振兴的“金叶子”，让四百年非遗茶香，在新时代绽放更加璀璨的光芒。
一叶知春，一茶润心。张秀兰以茶为梦、逐梦前行，在沂蒙大地上书写了一名非遗传承人、一名乡村振兴带头人的精彩人生。她是坚守匠心的传承者，是带领共富的领航者，是心怀大爱的奉献者。齐鲁乡村之星，实至名归；非遗茶香万里，未来可期。
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