红薯叶茶，凭借成本低、易取材、易加工的特点，成为不少农村增收的优质选项。早在2025年4月18日，淘宝平台上125克袋装的薯叶茶，优惠后售价便达到44.44元，市场潜力可见一斑。

“农业致富，同样离不开创意与创新。能不能把红薯叶做深做精，帮乡亲们多一条增收路子？”河南省上蔡县黄埠镇小王营村的王留彦，在一次次走访和思考中，萌生了将红薯叶制成茶叶的大胆想法。可最初提出这个念头时，村民们大多觉得不切实际，甚至认为是异想天开，没人相信随处可见的红薯叶能做成茶叶。

面对质疑，王留彦没有轻言放弃。他查阅大量红薯叶相关研究资料，反复与驻村工作队沟通探讨，最终打动了工作队，获得了全力支持。

随后，王留彦和驻村工作队一道，多次奔赴国内知名红茶主产区，专程邀请资深红茶制茶专家共同攻关，研发红薯叶红茶。历经数月奔波，在豫、鲁、闽三地多位制茶老师傅反复试验、精细调配下，以当地绿色生态甘薯种植基地的红薯叶为原料的新品红茶——“王营红”，终于试制成功。

薯叶茶的制作工艺精细考究，可借鉴绿茶加工思路，从鲜叶采摘、清洗、摊晾、揉捻，到杀青、炒制、精加工，前后要历经十几道工序。其中摊青时长、蒸制火候、炒制次数、干燥温度等关键环节，都需要制茶人具备丰富经验和娴熟技艺，容不得半点马虎。经过层层工序与精细包装，原本普通的红薯叶彻底脱胎换骨，成为独具特色的“王营红”红薯叶红茶。

经专业茶艺师品鉴，“王营红”条索紧结、乌润有光，冲泡后汤色红艳透亮、滋味醇和甜润，回甘绵长，堪称红茶界的“新晋新秀”，兼具独特口感与营养价值，上市后便卖到几十元一斤。

“以前一亩地能产约4000斤红薯，单卖鲜薯的话，5亩地也就挣两万多块钱。”站在绿意盎然的红薯地头，村民王春算起了增收账。放在几年前，他根本想不到，过去只能当饲料的红薯叶，经过筛选、加工后，竟成了远近闻名的“网红产品”，让收入直接翻倍。

王留彦介绍，未做深加工前，村里种红薯一亩收益仅几千元；如今发展薯叶茶等深加工项目，一亩地产值可达万元，理想情况下甚至能突破1.5万元。

自“王营红”研发成功后，王留彦与驻村工作队将其打造成小王营村的特色文创产品，持续擦亮乡土品牌。

“红薯浑身是宝，可挖掘的价值还有很多。”以红薯为核心，王留彦不断延伸产业链、提升附加值，在红薯叶红茶之外，又相继开发出红薯月饼、红薯干、红薯粉丝、红薯叶面条、红薯面条等系列精深加工农产品，让小小红薯真正成为带动村民稳定增收的“致富果”。

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