茶叶小白必看！茶叶基础知识全攻略！

宝子们，今天来给大家分享一些茶叶的基础知识，让你轻松入门茶世界。

一．茶起源：

茶之为饮，发乎于神农，闻于鲁周公 兴于唐朝，盛在宋代。

传说公元前2700多年，神农（可能是炎帝）为了普济众生，采草药，尝百草，日遇七十二毒，得“荼”而解，“荼”是茶最早的名字。神农氏不仅最早发现茶树，而且将茶叶视为解毒治病养生的妙药，经过历代茶人的探索实践，将其发展为我国、东方乃至整个世界的灿烂的茶文化。

唐朝陆羽生性诙谐、一生嗜茶、精于茶道，撰写《茶经》被誉为茶仙、尊为茶圣，《茶经》7000余字，全文三卷十节，系统地总结了当时茶叶起源、生产、器具等各方面知识。

吴理真，西汉严道（四川省雅安名山区）人，号甘露道人，他被认为是中国乃至世界有明确文字记载最早的种茶人，被后人称为“种茶始祖”。在我国古代的史籍中，也有不少涉及茶祖吴理真的相关记载。

二．茶发展历史：

公元前2700年（5000年前）神农时代，尝百草，日遇72毒，得荼而解，神农时期煮着喝当作药用。

西周东周时期（3000年前）开始人工栽培茶树，当做菜，食用。

秦代（2300年前）开始由食用、药用过渡为饮用，当茗饮，调煮、羹饮。

汉代 西汉(2000年以前）开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心，

东汉（1500年前）为方便运输开始制作茶饼。

唐代（1200年前）受唐代经济、文化影响，陆羽《茶经》的倡导，唐代饮茶文化盛行。

宋代（1000年以前）泡茶技术的改进，水质的讲究，改善泡茶技艺，更注重水质和器具，斗茶成了一种风潮。

元代（700年以前）开始出现散茶，民间则以散茶为主，茶饼主要为皇室宫廷所用，朱元璋废团茶，开始出现泡茶方式，即用沸水直接冲泡茶叶，为明代散茶的兴起奠定了基础。

明代（600年以前）朱元璋废团改散，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。

清代（300年前）中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。

近代（1846-1947年）是中国茶叶兴盛时期，茶园的面积不断扩大，茶叶产量迅速增加，有力的促进了对外贸易的发展，1886-1947年，是中国茶叶生产的衰落时期，政治、经济方面，国际茶业市场竞争失败，1950年至今，是中国茶叶生产恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立改进新品种，推进科学种茶，茶叶经济走向稳定之路。

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