红茶制作工艺
茶叶制作

红茶制作工艺

采摘:多采一芽二、三叶(比绿茶稍成熟,多酚含量更高,利于发酵)。萎凋(区别于绿茶第一步)摊放鲜叶,散...

黄茶制作工艺
茶叶制作

黄茶制作工艺

轻发酵茶(发酵度约 10%–20%),核心工艺是在绿茶基础上增加了 “闷黄” 这一关键步骤,形成 “...