Hi 我是甜甜妈！

昨天下午女儿从学校回来 一进门就喊饿 我去厨房一看 冰箱里除了几个鸡蛋和面粉啥都没有了。本来想着叫个外卖吧 结果女儿非要我做点什么给她吃 说同桌妈妈做的小饼特别香。我当时就想 就这点材料能做出什么花样来？不过既然孩子这么期待 我也不能让她失望不是。

翻了翻手机上的食谱 突然想起来之前看过一个特别简单的做法 就是用鸡蛋和面粉做那种软嫩的小饼。说真的 当时我也没抱太大希望 毕竟就这么简单的材料 能好吃到哪去呢？结果没想到做出来之后 女儿一口气吃了5个 还一个劲儿夸我厨艺好 搞得我都不好意思了。

这个做法真的是我见过最简单的了 连我这种平时不太会做饭的人都能一次成功。材料就是家里最常见的鸡蛋和面粉 关键是不用烤箱不用蒸锅 平底锅就能搞定 而且从准备到出锅真的只要5分钟。

需要的材料：

鸡蛋 3个（要室温的 别用刚从冰箱拿出来的）普通面粉 1小碗（大概100克左右吧）盐 一小撮（提味用的）食用油 几滴（防粘锅）

制作步骤：

1. 把3个鸡蛋打散 要打得彻底一点 蛋白和蛋黄完全融合。然后加一小撮盐 我一般就是用手指捏一点点 不要太多。

2. 面粉分几次加进去 边加边搅拌 这样不容易起疙瘩。搅到没有颗粒为止 面糊的状态应该是比较顺滑的 用勺子舀起来能够流下来那种。如果太稠了就加点水 太稀了就再加点面粉。

3. 平底锅刷一点点油 开小火加热。用勺子舀一勺面糊到锅里 会自然摊成圆饼状。这个时候千万别着急翻面 等表面看起来凝固了 边缘有点翘起来了再翻。

4. 翻面后再煎1-2分钟就好了 两面都是金黄色的时候就可以出锅了。整个过程真的很快 我昨天做了大概8个小饼 前前后后也就用了5分钟。

说实话 刚开始我也没想到这么简单的东西能这么受欢迎。后来仔细想想 可能是因为这个小饼口感特别嫩 有点像鸡蛋羹的感觉 但是又比鸡蛋羹更有嚼劲。而且因为是现做的 热乎乎的特别香。

女儿吃的时候我还蘸了点番茄酱给她 她说比外面买的小饼还好吃。后来我又试着在面糊里加了点葱花 味道也很不错 大人吃也很香。哦对了 如果家里有芝麻 撒一点在表面也挺好的。

今天分享给大家 真的是零失败的做法 材料简单 步骤简单 关键是孩子爱吃。家里突然来客人了 或者孩子饿了又不想做复杂的 这个小饼绝对是救急神器。我现在基本上隔两天就会做一次 有时候当早餐 有时候当下午茶 都很棒。

一个平时爱做菜 在家照顾孩子的宝妈 喜欢的朋友点赞收藏喔

以上食谱适用于日常制作 仅供参考

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